2024-08-31
Otthon is könnyen elkészíthetjük sokak kedvencét, a pad thait!
Mielőtt felemelnénk a telefont, hogy ismét megrendeljük kedvenc thai gyorséttermi ételünket, a pad thait, helyette inkább készítsük el otthon – mutatjuk, hogyan fogj bele!
Hozzávalók:
- 150 g rizstészta
- 200 g csirkemell
- 3 gerezd fokhagyma
- 1 fej vöröshagyma
- 120 g mungóbabcsíra
- 120 g pirított mogyoró
- 2 tojás
- 1 piros kaliforniai paprika
- só, bors, chilipehely (ízlés szerint)
- koriander és mogyoró a díszítéshez
- olaj
- 1 lime leve
A szószhoz:
- 2 ek tamarind paszta
- 2 ek halszósz
- 1 ek szezámolaj
- 1 ek szójaszósz
Fotó: John Aledia, Unsplash.
Elkészítés:
- Nagyjából 20 percig áztassuk be a rizstésztát hideg vízben, majd főzzük ki pár perc alatt sós vízben.
- Keverjük össze a szószhoz szükséges alapanyagokat egy kisebb tálban, majd rakjuk bele a kisebb darabokra vágott csirkemellet.
- Egy magasabb falú serpenyőbe vagy wokba öntsünk egy kevés olajat, és kezdjük el pirítani az apróra vágott vöröshagymát közepes-magas lángon. Ezt követően pedig adjuk hozzá a fokhagymát és a felszeletelt kaliforniai paprikát. Pár perc után dobjuk mellé a csirkemellet is.
- Verjük fel a tojásokat egy tálban, öntsünk még egy kicsi olajat a serpenyőbe, majd öntsük rá a tojást, a tésztát, a babcsírát és a mogyorót is.
- Mindezt jó alaposan keverjük el, utolsó lépésként pedig adjuk hozzá a sót, a borsot, valamint facsarjuk bele a lime levét.
- Tálalás előtt szórjuk meg korianderrel és mogyoróval, és már készen is vagyunk.
(Recept: Tastes Better From Scratch)
