Kertünkben is könnyen termeszthetjük ezt a sokoldalú csodazöldséget

Kevés olyan zöldség akad, amely egyszerre rendkívül igénytelen, gyorsan betakarítható és tele van értékes tápanyagokkal, a rukkola azonban pontosan ilyen. A téli hónapokban is megtermő levélzöldséget ráadásul fillérekből megtermeszthetjük magunknak.

A rukkola a káposztafélék családjába tartozik, és eredetileg a Földközi-tenger térségéből származik. Jellegzetes, borsos-mustáros aromája különleges ízt ad a salátáknak, de remekül illik tésztákhoz, szendvicsekhez vagy akár pizzára szórva is. Tápanyagtartalma kiemelkedő: gazdag A-, B2-, B5-, C- és K-vitaminban, emellett jelentős mennyiségű kalciumot, vasat és magnéziumot is tartalmaz, így rendszeres fogyasztása kifejezetten egészséges.

A növény egyik legnagyobb előnye, hogy rendkívül gyorsan fejlődik.

Fotó: sheri silver/Unsplash

Ezt is kóstold meg! Bár jótékony hatású ennek a zöldségnek a levele, mégsem használja fel senki

Nem vár el tőlünk sokat

Vetés után mindössze 20–30 nap múlva már szedhető az első adag friss levél, így akár több körben is betakaríthatjuk a szezon során. A rukkola gyakorlatilag egész évben vethető, amennyiben a talaj nincs megfagyva. A hűvösebb időjárást kedveli, a nyári forróságot viszont kevésbé tolerálja: ilyenkor könnyen magszárba szökken, és a levelek kesernyés ízt kaphatnak. Az Agrárszektor cikke szerint a legideálisabb számára a félárnyékos vagy mérsékelten napos hely.

Talaj tekintetében nem válogatós, ám a jó vízáteresztésű, tápanyagban gazdag földet különösen meghálálja. A kelésig érdemes állandóan nedvesen tartani a talajt, később pedig mérsékelt öntözéssel is beéri. A leveleket mindig célszerű a külső részekről folyamatosan szedni.

Ezzel ugyanis nem csupán friss zöldet biztosítunk magunknak, hanem a növény további növekedését is ösztönözzük, így akár többször szüretelhetünk egyetlen tőről.

Olvasd ezt is!