Kávézaccból édesség? Lehetséges, de még mennyire!

Köztudott, hogy a csokoládé és a kávé szuperül kiegészítik egymást, számos édességben kombinálják őket. A kávézaccról már kevesebben gondolják, hogy hasznos hozzávalója lehet egy desszertnek, pedig a Vince cikke szerint akkor is szinte ugyanolyan édes eredményt érhetünk el, ha a lefőzött kávé helyett a már elhasznált zaccot keverjük a süteménybe.

További kávés desszert tippek: 5 nyári kávé, ami desszertként is megállja a helyét

Sőt, a Roasty Coffee ajánlása szerint a csokoládés desszerteken kívül bátran használhatjuk müzlihez, kekszekhez, banánkenyérhez, pudingokhoz, de még steakekhez is. A zacc konyhai felhasználásáról több kutatás is készült (például ez), emellett persze a szépségiparban és a kertészetben is előszeretettel hasznosítják.

Alább egy mennyei édesség, a kávézaccos-pekándiós torta receptjét mutatjuk:

• 415 g teljes kiőrlésű liszt
• 10 g só
• 10 g sütőpor
• 5 g szódabikarbóna
• 100 g kávézacc
• 180 g író
• 1,8 dl hideg kávé
• 15 g vanília
• 170 g vaj
• 350 g cukor
• 3 nagy tojás

És azt tudod, honnan ered a tejeskávé? Feketén-fehéren: A tej és a kávé örök barátsága

Hozzávalók a szóráshoz:

• 90 g pekándió (vagy dió)
• 150 g cukor
• 20 g kávézacc
• 3 g őrölt fahéj

Hozzávalók a mázhoz:

• 6 cl hideg kávé
• 500 g porcukor

1. Vágjuk apróra a pekándiót, majd egy tálban keverjük össze a cukorral, a kávézaccal és a fahéjjal. Tegyük félre a keveréket egy kis időre, míg egy másik tálban belekezdhetünk a máz kikeverésébe. Ezt is hagyjuk pihenni.
2. Egy harmadik tálban keverjük össze a lisztet, a sót, a sütőport és a szódabikarbónát, egy negyedikben pedig a hideg kávét, az írót és a vaníliát.
3. Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Vajazzunk ki egy kuglóf formát, és szórjuk meg kevés liszttel.
4. Kézi mixerrel keverjük össze a vajat és a cukrot, amíg könnyű és habos nem lesz.
5. Adjuk hozzá a tojásokat egyenként a vaj-cukor keverékhez, miközben lassan kevergetjük azt.
6. Adjuk hozzá a harmadik és negyedik tál száraz és nedves hozzávalóit a vaj-cukor keverékhez a következő sorrendben, minden lépés után jól megkeverve: egyharmad száraz, fél nedves, egyharmad száraz, fél nedves, egyharmad száraz.
7. Öntsük az így kapott tészta felét a kuglóf formába, majd szórjuk a tészta tetejére a pekándiós keveréket és öntsük rá a maradék tésztát.
8. Süssük körülbelül egy órán át. Ellenőrizzük fogpiszkálóval – ha beleszúrjuk, és nem ragad rá a tészta, a torta elkészült.
9. Hagyjuk hűlni a süteményt 10 percig a sütőrácson, majd tegyük át egy tányérra. Folyassuk rá a mázat, és várjuk meg, amíg ez megszilárdul, majd tálalhatjuk a tortát.