Tavaszi rizottó

View this post on Instagram

A post shared by Sam Linsell (@drizzleanddip)

Hozzávalók:

• 1,3 liter alaplé
• 1,2 dl száraz fehérbor
• 50 g parmezán
• 0,7 dl tejszín
• 8 ek vaj
• 100 g zöldborsó
• 120 g friss spenót
• 300 g gomba
• 400 g rizottórizs
• 1 póréhagyma
• 2 gerezd fokhagyma
• 1 csomó retek
• 2 ek snidling
• 1 tk kakukkfű
• 2 ek citromlé
• 0,5 ek citromhéj
• só, bors (ízlés szerint)

Elkészítés

A bejegyzés megtekintése az Instagramon

Deliciously Ella (@deliciouslyella) által megosztott bejegyzés

1. Mossuk meg a zöldségeket, vágjuk fel a gombát és a retket, karikázzuk fel a póréhagymát, vágjuk apróra a snidlinget, reszeljük le a parmezánt, majd főzzük puhára a friss zöldborsót.
2. Melegítsük fel az alaplevet egy lábosban, és amikor már gyöngyözik, kapcsoljuk le a tűzhelyet és fedjük le egy fedővel.
3. Egy nagy lábasban melegítsünk fel 3 evőkanál vajat, és ha felolvadt, adjuk hozzá a póréhagymát és a gombát, majd szórjuk meg kakukkfűvel. Hagyjuk felpuhulni a hagymát, és párologtassuk el a vizet a gomba alól. Adjuk hozzá a zúzott fokhagymát, sózzuk és borsozzuk, majd 1 perc után tegyük hozzá a rizst is és kevergessük addig, amíg átlátszó nem lesz.
4. Öntsük rá a bort, és amikor már magába szívta a rizs, tegyünk hozzá 1 merőkanálnyi alaplevet. Hagyjuk, hogy ezt is felszívja, majd ismét öntsünk bele ugyanennyit. Folyamatos kevergetés mellett ismételjük ezt addig, amíg az összes alaplé belekerül.
5. Eközben egy kisebb serpenyőben olvasszunk fel 3 evőkanál vajat, adjuk hozzá a retket és nagyjából 5-8 percen keresztül pirítsuk meg. Ha kész, szedjük le a tűzről.
6. Amikor a rizs már krémes és sűrű, adjuk hozzá a parmezánt, a tejszínt, a fél evőkanál citromhéjat, a citromlevet, a borsót és a spenótot is. Kevergessük addig, amíg a spenótlevelek összefonnyadnak, majd tegyük bele a snidlinget, a retket és a maradék vajat is.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)

Káposztás tészta tavaszi verzióban 

View this post on Instagram

A post shared by Christopher Kimball’s Milk Street (@177milkstreet)

Hozzávalók:

• 1 fej káposzta
• 1 csokor snidling
• 300 g tészta
• 1 tk kömény
• 8 szelet bacon
• só, bors (ízlés szerint)
• kis olaj

Elkészítés

View this post on Instagram

A post shared by Dizájnkonyha (@dizajnkonyha)

1. Főzzük ki a tésztát, közben a bacont pirítsuk meg a saját zsírján, majd vegyük ki a serpenyőből. A zsiradékot tegyük félre.
2. Reszeljük le vagy szeleteljük vékonyra a káposztát, majd kevés olajon dinszteljük meg és fűszerezzük. Amikor összeesett a káposzta és elpárolgott alóla a folyadék, keverjük hozzá a kockára vágott bacont, a snidlinget, végül pedig a baconből származó zsiradékkal locsoljuk meg a tésztát.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)

További tavaszi receptek: Egyszerű medvehagymás receptek tavaszra

Tavaszi tészta

View this post on Instagram

A post shared by Legyél jól! (@legyel_jol)

Hozzávalók:

• 1 kisebb cukkini
• 1 kaliforniai paprika
• 1 kisebb répa
• 100 g zöldborsó
• 200 g koktélparadicsom
• 3 gerezd fokhagyma
• 50 g parmezán
• 250 g tészta
• 0,5 tk bazsalikom
• 0,5 tk oregánó
• 1 tk citromlé
• 1 ek olívaolaj
• 2 ek vaj

Elkészítés

View this post on Instagram

A post shared by Miss Polly’s Kitchen (@miss_pollys_kitchen)

1. Mossuk meg a zöldségeket, majd kockázzuk fel a cukkinit és a paprikát, a koktélparadicsomokat pedig vágjuk félbe. Hámozás után a répát zöldséghámozó segítségével vágjuk vékony csíkokra, a fokhagymát zúzzuk össze.
2. Főzzük ki a tésztát, a főzővízből pedig tegyünk félre kb. 1 decilitert.
3. Miközben fő a tészta, egy serpenyőben melegítsük fel a vajat és az olívaolajat, majd dobjuk bele az összevágott zöldségeket. Öntsük rá a citromlevet, fűszerezzük meg és keverjük össze alaposan.
4. Amikor már jól összekeveredtek, adjunk hozzá 2-3 evőkanálnyi főzővizet, majd alapos kevergetés után reszeljük bele a parmezánt is. Amikor összeolvadt, forgassuk meg benne a tésztát és készen is vagyunk.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)

Zöldborsófasírt

View this post on Instagram

A post shared by Divya Sharma | Healthy & Easy Recipes (@doctorbowl)

Hozzávalók:

• 250 g zöldborsó
• 2 krumpli
• 0,5 fej hagyma
• 2 ek parmezán
• 1 tk curry
• 1 ek zsemlemorzsa
• 1 tojás
• 1,2 dl víz
• 2 ek olívaolja
• só, bors, chili, petrezselyem (ízlés szerint)

Itt az eperszezon is hamarosan: Ezeket az édességeket mindenképp készítsd el az eperszezonban

Elkészítés

View this post on Instagram

A post shared by Crowded Kitchen | Lexi & Beth (@crowded_kitchen)

1. Vágjuk apróra a hagymát, mossuk és hámozzuk meg a krumplikat, majd főzzük puhára. Ha megfőtt, krumplinyomóval törjük össze.
2. Egy serpenyőben forrósítsuk fel az olajat, pirítsuk meg a hagymát, majd adjuk hozzá a zöldborsót. Ezután öntsünk rá egy fél pohár vizet, főzzük nagyjából 10 percig, mielőtt pedig kész, sózzuk meg.
3. Egy nagy lábasba rakjuk bele a zöldborsót (öntsük le a felesleges vizet), és hagyjuk kihűlni. Adjuk hozzá a tört krumplit, a tojást, a curryt, a parmezánt, a petrezselymet, a zsemlemorzsát, a borsot és a chilit, majd jól dolgozzuk össze az egészet.
4. Formázzunk fasírtokat a kezünkkel, majd egy olajos serpenyőben süssük ki őket.

(Recept: Sóbors, a képek csak illusztrációk)