Fotó: Shutterstock
A vér- és vesetisztítóként is hatékony medvehagyma nemcsak egészséges, de nagyon finom krémek készíthetők belőle. Cikkünkben három egyszerű receptet mutatunk.
Medvehagymás gnocchi (10 + 30 perc)
Hozzávalók (6 személyre)
- 1 kg héjában főtt, tört krumpli
- 25 dkg liszt
- 2 csokor medvehagyma (kb. 200 g)
- 3 ek olaj
- 1,4 tk só
Elkészítés
- Keverjük össze a krumplit a liszttel, a sóval, az olajjal és az aprított medvehagymával, majd egy lisztezett deszkán gyúrjuk az egészet addig, amíg ruganyos, sima állaga nem lesz.
- Forraljunk fel egy lábasnyi vizet. Egy késsel vágjuk nagyjából 4-5 egyenlő darabba az összegyúrt ételt, majd mindegyikből formázzunk hosszú, körülbelül 2 cm vastagságú rudakat. Ezekből vágjunk le négyzet formájú párnácskákat, majd rakjuk bele őket rögtön a forrásban lévő vízbe, és addig főzzük, amíg fel nem jönnek a víz tetejére.
- Tálalás előtt pirítsuk meg a gnocchikat egy kis olívaolajon, gy jobban kijön az ízük.
(Recept: Sóbors)
Egyszerű és ízletes saláták: Finomak, egzotikusak és még kalóriaszegények is ezek a saláták
Medvehagymás tojáskrém (20 + 5 perc)
Fotó: Shutterstock
Hozzávalók (4 személyre)
- 8 tojás
- 1 csokor medvehagyma (kb. 100 g)
- 1 tk cayenne bors
- 6 ek joghurt
- só, bors (ízlés szerint)
Elkészítés
- Főzzük meg a tojásokat sós, forrásban lévő vízben, majd hagyjuk őket kihűlni és és szedjük le a héjukat. Vágjuk félbe a tojásokat és tegyük bele az összeset egy keverőtálba.
- A medvehagymát mossuk meg, aprítsuk fel és adjuk hozzá a tojásokhoz.
- Szórjuk bele a fűszereket is, majd öntsük rá a joghurtot. Egy villával vagy egy botmixerrel dolgozzuk át alaposan, amíg teljesen össze nem keverednek az alapanyagok.
(Recept: Sóbors)
Ez is érdekelhet: Imádod Görögországot? 3 autentikus görög étel, hogy az ízek odaröpítsenek
Medvehagymás rizottó (10 + 25 perc)
Hozzávalók (4 személyre)
- 30 dkg rizottórizs
- 1 csokor medvehagyma (kb. 100 g)
- 1 dl száraz fehérbor
- 1 liter zöldségalaplé
- 7 dkg vaj
- 2 ek olívaolaj
- 1 fej salottahagyma
- 5 ek parmezán
Elkészítés
- Mossuk meg és vágjuk apróra a medvehagymát.
- Vágjuk apróra a salottahagymát is, majd olívaolajon pároljuk üvegesre egy serpenyőben.
- Öntsük hozzá a rizst és várjunk addig, amíg kifehéredik, majd öntsük hozzá a bort is. Amikor a rizs megszívta magát, kapcsoljuk alacsonyabb hőfokra a tűzhelyet.
- Az alaplevet merőkanalanként adagoljuk hozzá, csak akkor öntsük hozzá a következőt, amikor a szósz az előzőt már magába szívta Eközben bátran keverjük hozzá a medvehagymát is.
- Mikor a rizs már az összes alaplevet felszívta, adjuk hozzá a parmezánt, a vajat, a sót és a borsot is.
- Ha már szépen összeállt a rizottó, vegyük le a tűzről és tálalás előtt hagyjuk egy kis ideig pihenni.
(Recept: Sóbors)
From Your Site Articles
- Verhetetlen az olaszok lepénykenyere – így készítheted el könnyedén otthon! ›
- Különleges szendvicsek a világ körül, amiket otthon is elkészíthetsz ›
- 8 különleges street food a világból, amit lehet, nem is ismertél ›
- 5 budapesti fagyizó, ha már most belekóstolnál a nyárba ›
- Nem fagyi, nem jégkrém, de évszázadok óta az egyik legfinomabb hűsítő ›