Švédska chuť doma: ako si pripraviť klasické mäsové guľky!

• 500 g mletého mäsa (bravčové mäso podľa tradičného receptu)
• 1 hlávka cibule
• 50 ml smotany
• 25 g masla
• 1 vajce
• 2 lyžice strúhanky
• 1 kocka bujónu
• 1 PL soli a korenia
• maslo na vyprážanie

• 2,5 dl smotany
• 1,5 PL sójovej omáčky
• 2,5 dl hovädzieho vývaru
• 25 g masla
• 1 PL kukuričného škrobu
• 2 PL brusnicového džemu
• soľ, korenie (podľa chuti)

• zemiaková kaša
• brusnicový džem
• petržlenová vňať

• Zmiešajte strúhanku, smotanu, vývar a vajce a nechajte asi 5 minút odstáť. Medzičasom môžete začať pripravovať zemiakovú kašu.  
• Na panvici rozpustite maslo, orestujte na ňom cibuľu a pridajte ju do zmesi strúhanky. Osoľte, okoreňte a pridajte mleté mäso. Zmes dôkladne spracujte, ale dbajte na to, aby nebola príliš kompaktná.
• Na vyskúšanie vezmite malý kúsok mäsa a opečte ho − ak sa vám nezdá, pridajte viac soli a korenia. Namočte si ruky a zo zvyšného mäsa vytvarujte malé guľôčky.

• Smažte mäsové guľky kým nie sú zlatohnedé. Keď sú hotové, odložte ich bokom.
• Potom na tej istej panvici zmiešajte kukuričnú múku, smotanu, sóju a vývar. Priveďte do varu, potom dochuťte soľou a korením a pridajte brusnicový džem.
• Nakoniec pridajte mäsové guľky a podávajte so zemiakovou kašou, brusnicovým džemom a posypte petržlenovou vňaťou.

(Visit Sweden)