Máte radi krupicovú kašu? Tu je jej americká kukuričná verzia!

V USA je kukuričná krupicová kaša synonymom južanskej kuchyne. Podobne ako talianska polenta je to druh nahrubo mletej kaše vyrábanej z kukurice. Má krémovú, mäkkú konzistenciu a niektoré druhy môžu byť slané alebo sladké. V domácnostiach v Louisiane, Georgii, Tennessee a ďalších štátoch sa najčastejšie podáva s chrumkavými krevetami, syrom alebo kajenským korením, uvádza VegNews.

Mohlo by vás zaujímať: Recepty na koláče z jabĺk: Ako upiecť tie najlepšie jablkové dobroty

Výskum naznačuje, že bola vynájdená dávno predtým, ako vôbec vznikla v USA. Domorodé národy, ako napríklad kmene Crique, Chaco a Cherokee, mleli kukuricu na hrubú múku a vyrábali z nej jedlo podobné dnešnej krupici. Záznamy hovoria, že keď Európania prišli do Ameriky, prijali toto jedlo a dali mu jeho súčasný názov. V podstate vďaka európskym kolonistom sa kukuričná múka stala dôležitou základnou potravinou, pretože čoskoro zistili, že sa nielen ľahko pripravuje, ale je aj lacná a dá sa kombinovať s takmer všetkými prísadami.
 

Ingrediencie:

• 1 liter vody
• 250 g kukuričnej krupice
• 2 sušené bobkové listy
• ½ čajovej lyžičky soli
• 110 g masla
• 55 g parmezánu
• 2 dl smotany

1. Najprv kukuričnú krupicu namočte a zohrejte. 
2. Ohrievajte na silnom ohni, a keď voda zovrie, stiahnite ju z ohňa a nechajte 15 minút vychladnúť.
3. Medzitým nakrájajte maslo na 8 kúskov a nastrúhajte parmezán. Keď je to hotové, vráťte krupicu na sporák a varte ju na miernom ohni 20-25 minút. Pravidelne miešajte, aby sa kaša nezrazila alebo nepripálila.
4. Krupica bude hotová, keď zmizne väčšina vody a samotná krupica zmäkne.
5. Odstráňte z ohňa, vyberte bobkové listy a potom posypte syrom a maslom, prilejte smotanu a miešajte, kým nie je pripravená na podávanie.

(Kitchn)

Inšpirujte sa: Jahodové lahôdky na každý deň