Bublanina.. inak! Sladká bodka za prázdninami alebo skvelý tip na obľúbený koláč trochu inak

V auguste dozrievajú tie najchutnejšie plody našich záhrad  – slivky, broskyne, hrušky a jablká. Každý z nich nesie jedinečnú chuť, ktorá je výsledkom dlhých letných dní a horúceho slnka. Slivky sú sladké a šťavnaté, ideálne na koláče a kompóty. Broskyne a marhule majú jemnú textúru a sladko-kyslú chuť, ktorá je dokonalá na džemy. Hrušky sú maslové, jemné a aromatické. No a jablká, ktoré práve začínajú dozrievať, prinášajú tú správnu kombináciu sladkosti a chrumkavosti.

Sú nielen chutné, ale aj zdravé a bohaté na vitamíny, minerály a antioxidanty, ktoré podporujú imunitný systém a dodávajú energiu. Navyše, sú ideálne na použitie v rôznych dezertoch, ako napríklad v obľúbenej bublanine.

Bublanina je presne ten koláč, ktorý si mnohí z nás pamätajú z detstva – ľahký, nadýchaný,  plný sladkých spomienok a vždy iný. Jednoduchý koláč, ktorý v sebe ukrýva kúsok babičkinej kuchyne, vôňu letných prázdnin a radosti z každého malého kúska. Pri jej pečení sa celým domom šírila príjemná vôňa vanilky a ovocia, ktorá privábila členov rodiny do kuchyne, veď každý si chcel utrhnúť svoj kúsok ešte predtým, ako sa stihla poriadne vychladnúť. A aj keď sa na tanieri rozpadávala a prsty sa lepili od cukru, v tom kúsku koláča bol zachytený celý svet detstva – bezstarostný a sladký ako najlepšia bublanina. Je to návrat domov, do chvíľ, keď sme sa tešili z každej maličkosti, a keď aj jednoduchý koláč dokázal vyčariť úsmev na tvári.

Bublanina je takým symbolom leta na tanieri. Sladké pokušenie, ktoré sa hodí na každú príležitosť – či už na raňajky s kávou, ako popoludňajší dezert alebo ako sladký záver rodinnej večere. Asi každý pozná recept na klasickú bublaninu. 

Bublanina s maslom a „mrveničkou“ je však variant, ktorý v sebe kombinuje krehkosť s bohatou chuťou, a je možné, že po vyskúšaní tohto receptu sa práve on stane vašou klasikou v novom šate.

Ingrediencie:

(1 hnrček = 250 ml)

- 2 hrnčeky polohrubej múky

- 1 hrnček práškového cukru

- pol hrnčeka rozpusteného masla

- 2 vajcia

- 1 hrnček mlieka

- 1 kypriaci prášok do pečiva

- štipka soli

- 3 hrnčeky pokrájaného ovocia

- 1 hrnček posýpky (150 g masla, 150 g kryštálového cukru, 180 g polohrubej múky)

Postup:

1. Predhrejte rúru na 180 °C. Pripravte si plech, vymažte ho maslom a vysypte múkou.

2. V miske vymiešajte vajcia s cukrom do peny. Postupne pridajte rozpustené maslo a mlieko.

3. Múku zmiešajte s práškom do pečiva a štipkou soli a postupne ju pridávajte do vaječnej zmesi. Miešajte, až kým nevznikne hladké cesto.

4. Cesto rovnomerne nalejte na plech. Na vrch cesta poukladajte kúsky ovocia a nakoniec posýpku.

5. Pečte v predhriatej rúre približne 30-35 minút, alebo pokiaľ bublanina nie je zlatohnedá a na dotyk pružná.

6. Nechajte vychladnúť, posypte práškovým či škoricovým  cukrom a podávajte.

Koniec leta nemusí byť smutný – s lahodnou bublaninou a bohatstvom augustového ovocia sa stáva len ďalšou kapitolou plnou chutí a krásy.