Gastro na Dunaji: Tri tradičné dunajské špeciality

Považuje sa za najstaršiu známu tortu na svete, spomína sa v písomných záznamoch z polovice 17. storočia. Názov dostala podľa rakúskeho mesta Linz, keďže práve tunajší pekári vedeli najlepšie pripraviť krehké cesto, ktoré je základom slávneho múčnika.

Rybacia polievka je tradičným jedlom južného Maďarska, od roku 2015 oficiálne uznaným za gastronomické hungarikum. Maďari sú na halászlé právom hrdí. Zvyčajne sa pripravuje z kapra a jej neodmysliteľnou súčasťou sú cestoviny, pripomínajúce svojím tvarom zápalky. Na rozdiel od segedínskej verzie sa servíruje bez pasírovania.

Niekde na polceste medzi palacinkami, pudingom a koláčom je tradičný dezert obyvateľov delty Dunaja: môže byť sladký, slaný aj štipľavý. Každý ho pripravuje podľa vlastného receptu, zdedeného po predkoch. Všetky sú veľmi chutné.