Najväčšia bezplatná reštaurácia na svete, ktorá denne obslúži 100 000 ľudí

V severoindickom meste Amritsar sa nachádza Zlatý chrám, kde už desaťročia funguje kuchyňa, ktorá sa snaží nasýtiť tých, ktorí do nej vstúpia. Jedlo, ktoré sa tu podáva, je symbolom oddanosti sikhov službe spoločnosti a rovnosti a langar (komunitná kuchyňa) víta ľudí z rôznych prostredí. 

Samozrejme, nie je to jediné miesto, kde sa stále udržiava tradícia, ktorú začal prvý sikhský guru Guru Nanak v roku 1481, ale langar v Zlatom chráme je jedinečný na svete. V langare boli vo svojej dobe priekopníkmi, pretože išli úplne proti indickému kastovnému systému, ktorý presadzoval vytvorenie miest, kde by mohli ľudia všetkých náboženstiev, pôvodu a spoločenského postavenia spolunažívať ako rovný s rovným a zároveň jesť rovnaké jedlo.

Odvtedy v Zlatom chráme pracuje približne 300-350 ľudí, ktorým pomáhajú ďalší dobrovoľníci. Kuchyňa, ktorá je otvorená 24 hodín denne, sa udržiava z darov sikhov a iných dobrodincov. Väčšina jedál je vegetariánskych, napríklad dal (dusená šošovica), sabzi (zeleninové jedlo), čapátí (plochý chlieb) a kheer (ryžový nákyp).

Zamestnancom samozrejme pomáhajú väčšie stroje – jeden z nich napríklad dokáže za hodinu pripraviť 25 000 roti (plochých chlebov). Podľa denníka Times of India sa tu v priemere za deň spotrebuje približne 5 000 kilogramov múky, 2 000 kilogramov dalu, 1 400 kilogramov ryže a 700 litrov mlieka.