Sladká Európa

Sladká ricotta v chrumkavom cestíčku, v niektorých regiónoch vylepšená aj o pistácie alebo kandizované ovocie. Ide o najznámejšiu sladkú pochúťku sicílskej kuchyne, pôvodne spojenú s fašiangovou sezónou. V súčasnosti si ju môžete dať po celý rok.

Ak zablúdite do Amsterdamu, nedajte si ujsť sladkosť podobnú vafliam, ktorá pochádza z 18. storočia. Dve tenšie oblátky sú zlepené hustým karamelovým sirupom. Stroopwafel sa tradične konzumuje s kávou, kakaom či čajom.

Podobne ako v prípade nášho krémeša, aj tajomstvo tejto portugalskej dobroty spočíva v spojení lahodného žĺtkového krému a lístkového cesta. Originálnu verziu Pastéis de Belém chráni ochranná známka, recept je tajný, ale aj „kópie" stoja za ochutnanie.

Väčšina európskych národov má svoje vlastné šišky, Španieli sú však na tie svoje obzvlášť hrdí. Túto maškrtu možno nájsť u mnohých pouličných predajcov. Ide o tyčinky z odpaľovaného cesta, obalené cukrom. Zvyknú ich podávať s čokoládovým krémom, do ktorého si šišky môžete namáčať.

V Bruseli je nesmierne náročné dodržiavať diétu – na každom rohu totiž narazíte na stánok s lákavou vôňou čerstvo upečeného cesta. Ak ochutnáte belgickú maškrtu z tuhšieho cesta, každopádne si k nej doprajte poriadnu dávku šľahačky.

Čo poviete na „chlebíček" pozostávajúci zo sladkej žemle plnenej zmrzlinou? Na prvý pohľad je to možno bizarný nápad, Talianom sa však vďaka tejto kombinácii podarilo vytvoriť vynikajúce jedlo, ktoré radi konzumujú na raňajky.