2024-09-02
5 tipp, amivel ki tudjuk választani a legjobb éttermeket, ha külföldön járunk
Egy nemrégiben végzett felmérés szerint a turisták 81%-a szerint a gasztronómia élmények a legvonzóbbak egy-egy utazás során. Az, hogy mit eszünk, valóban meghatározza az tapasztalatainkat, így egyáltalán nem mindegy, hova térünk be pihenésünk során. Most szakavatott séfek árulták el a titkot, milyen tényezők alapján érdemes kiválasztani külföldön étkezéseink helyszíneit.
Ki ismerhetné jobban az adott város legjobb ételeit, mint azok, akik ott élnek? Kérdezzük meg a szálloda portását, egy üzlet eladóját vagy épp azt a szimpatikus helyit, aki szembejön az utcán, és azt is mondjuk el neki, hogy igazi különleges éttermeket keresünk, nem azokat, amelyeket leginkább a turistáknak találtak ki. Bár nem rossz ötlet a közösségi médiát segítségül hívnunk, az egyértelmű, hogy a lakosoknál semmi és senki sem adhat jobb tippeket.
Natsuko Shoji, a tokiói Michelin-csillagos séf szerint azok az igazi helyi ízek, amelyekre a szürke hétköznapok hosszú munkaórái után a helyiek is vágynak.
Egy ország vagy város legfinomabb fogását legtöbbször nem az előkelő éttermek változatos étlapjain, hanem egy túlzsúfolt vagy épp eldugott utca legszélén találhatjuk meg. Wolfgang Puck séf a Huffpostnak úgy fogalmazott, hogy a külföldi utazásai során a legizgalmasabb részek mindig azok, amikor először kóstol meg helyi autentikus utcai ételeket.

Bár lehet, hogy a szállásunk a város szívében fekszik és közelben számos jól menő vendéglátóhely található, az igazi élményekért gyakran érdemes a turistáktól mentes, külső városrészekbe utaznunk.
Garry Hughes, egy dublini luxusszálloda, a The Shelbourne séfje szerint:
Edward Lee, a Kentucky állambeli 610 Magnolia séfje és tulajdonosa szerint, ha csak a népszerű útikönyvek szerint cselekednénk, a végén csak olyan étteremben ennénk, ami lehet, hogy jó lesz, de egyébként túlzsúfolt, drága és és tele is lesz turistákkal, akik ugyanabban az útikönyvben találtak rá erre a bizonyos tippre.
Ennél sokkal jobb módszer az is, ha egyszerűen csak a megérzéseinkre, az első benyomásokra és az illatokra hagyatkozunk.

Az új dolgok megtapasztalása vitathatatlanul az utazás legjobb része, különösen, ha ételekről van szó.
Stephanie Boswell szakács és műsorvezető szerint:
Olvasd ezt is!