2024-11-18
Vége az olcsó kávézásnak Olaszországban?
Aki járt már Olaszországban, tudja, hogy viszonylag sok helyen lehetett kapni jó minőségű eszpresszót már egy euróért.
Olaszország mennyei pizzái és tésztái mellett a jó kávé hazája is – a helyiek azzal kelnek és fekszenek szinte. A kávé olyannyira szerves részét képezi az ország kultúrájának, hogy volt, amikor az árakat maga a kormány szabályozta.
Ráadásul kifejezetten olcsón lehetett jó minőségű kávét inni ott, mivel Olaszországban – más országokkal ellentétben – a kávészállítók gyakran fedezik az új üzletek megnyitásának költségeit. Ezért cserébe azonban a kávézókkal szerződést íratnak alá, melyben vállalják, hogy fix áron, minden héten vásárolnak kávébabot. A helyi kávézási kultúra továbbá igencsak eltér a többi országétól, ugyanis míg máshol a vendégek szeretnek leülni, és több időt eltölteni a kávézással, addig Olaszországban gyakran csak besétálnak, kifizetik az eszpresszót, megisszák és már mennek is tovább.
Emiatt nem csoda, hogy jóval több kávé fogy az országban, mint máshol: a becslések szerint Itália területén évente mintegy 6 milliárd presszókávét fogyasztanak el az emberek. Emellett az olaszok egyfajta „emberi jognak” tartják a kávézást – mivel úgy vélik, hogy mindenki számára megfizethetőnek kell lennie a kávénak, ezért az üzletektől nagyon merész húzás lenne, ha felemelnék az árakat, hiszen ha a legtöbb környező kávézóban egy euróért is hozzá lehet jutni egy eszpresszóhoz, akkor a vendégek elkerülik azokat a helyeket, ahol ennél többet kell fizetniük.
A beszállítók általi nyomásgyakorlás, az amúgy is magas kávéfogyasztás és az olaszok kávéhoz való hozzáállása mind megalapozza tehát, hogy az üzletek olcsón árulják a kávét.
Ma már azonban egyre tarthatatlanabb az egyeurós ár, a Telegraph szerint a kávébab az elmúlt évben mintegy 48 százalékkal drágult, 2018-hoz viszonyítva ráadásul közel háromszorosára nőttek. Ezen felül tavaly novembertől a Arab-félszigeten történtő konfliktusok miatt az ellátás is megnehezült, ami az árak további emelkedését eredményezte.
– mondta egy olasz kávézó tulajdonosa a lapnak.
Mindezek miatt a farmerek, a baristák és a tulajdonosok számára is egyre tarthatatlanabbá válik az egyeuróba kerülő kávé. Ez az egész társadalomra hatással lehet, hiszen az olaszországi vásárlók évtizedek óta a klasszikus (olcsó) kávéhoz vannak szokva. Sokak szerint a jövőben Olaszországban is egyre elterjedtebbek lesznek a magasabb minőségre fókuszáló újhullámos kávézók, de azoknak valószínűleg nehéz lesz megkedvelni ezeket, akik már „hozzászoktak" az egyeurós kávéhoz.
