Ez a francia fogás ideális reggelire

• 20 dkg reszelt burgonya
• 4 dkg vaj
• 5 tojás
• 2,5 dl tej
• 10 dkg reszelt cheddar sajt
• 5 csík bacon
• kolbász (ízlés szerint)
• frissen vágott metélőhagyma a díszítéshez (ízlés szerint)
• só (ízlés szerint)

1. Miután előmelegítettük a sütőt 220 fokra, zsírozzunk ki egy nagyobb méretű sütőformát.
2. Egy nagy keverőtálban dolgozzuk össze a reszelt burgonyát az olvasztott vajjal és a sóval, majd tegyük be a sütőbe körülbelül 25 percre. Miután kivettük, szórjuk rá a cheddar sajtot és a bacont. Ha kolbásszal is kiegészítenénk, vágjuk vagy tépkedjük kisebb darabokra azt és oszlassuk el a megsült krumpli tetején.
3. Egy nagyobb tálba üssük bele a tojást, adjuk hozzá a tejet és egy kevés sót, majd keverjük el alaposan és öntsük a készülő quiche tetejére.
4. Süssük az egészet körülbelül 35-40 percig 180 fokon, amíg a quiche közepe is megszilárdul és aranybarna nem lesz.
5. Miután kivettük a sütőből, hagyjuk 10 percet hűlni.
6. A szeletelést követően szórjuk meg metélőhagymával, és már fogyaszthatjuk is.

(Recept)