2025-02-26
Amszterdamban találjuk a világ egyik legjobb éttermét
A holland fővárosról sokaknak a hatalmas kerékpárforgalom, a csatornák menti séták vagy a lenyűgöző tárlatokkal váró múzeumok jut először az eszébe. Arra már kevesen gondolnak, hogy milyen különleges ételeket kóstolhatnak meg Amszterdamban; pedig ennek legújabb ékes bizonyítéka a BAK, amely jelenleg a világ egyik legfelkapottabb étterme.
2025-re egyértelműen Amszterdam gasztronómiai központjává vált a BAK, amely kezdetben egy pop up – azaz egy alkalmi jelleggel működő – vegetáriánus bisztróként indult. Az évek során azonban állandóan nyitva tartó étteremmé alakult át, és ma már nemcsak növényi alapú fogásokkal, hanem fenntartható forrásból származó hús- és halételekkel is várja vendégeit.
– fogalmazott a Time Outnak Karin Engelbrecht helyi újságíró.
A letisztult belső tér – amely leginkább a „holland minimalizmus” jegyeit viseli – tökéletes hátteret ad az étterem kifinomult, prémium alapanyagokból készült fogásainak. A szezonális menü naponta frissül, igazodva a helyi termelők és halászok aktuális kínálatához, akikkel az étterem szoros együttműködésben dolgozik.
A Time Out szerint Amszterdam második legjobb étterme jelenleg a Daaldler, amely különleges hatfogásos kóstolómenüvel és szezonális à la carte ételekkel kápráztatja el vendégeit. A harmadik helyet a De Kas szerezte meg, egy varázslatos, 1926-ban épült üvegházban működő étterem, amely kifinomult ízvilágú fogásairól híres. Emellett a Flore és a Kaagman & Kortegas is a város gasztronómiai életének meghatározó szereplői, bár ezek 2025 első felében felújítás miatt zárva tartanak.
