Így készül a citromos krumpli görög módra

A patates riganates-t a görögök gyakran sütik együtt báránnyal vagy csirkével, de egy könnyű salátával vagy egy joghurtos mártogatóssal is jól párosítható. Az ízeket a bőven használt, jó minőségű olívaolaj, a fokhagyma, a szárított és friss oregánó, valamint egy kevés alaplé rétegzi, a végén pedig a citromlé adja meg azt a jellegzetes, mediterrán frissességet, amitől az egész fogás olyan, mintha egy tengerparti tavernában érkezne az asztalunkra.

A hamuesgyemant.hu által bemutatott recept látványos, mégis könnyen és gyorsan elkészíthető.

• 1,4 kg sütőburgonya
• 120 ml extra szűz olívaolaj
• 4 gerezd finomra vágott fokhagyma
• 1,5 teáskanál szárított oregánó
• 1 teáskanál só
• frissen őrölt fekete bors
• 120 ml csirkehúsleves
• 80 ml frissen facsart citromlé
• egy csipetnyi friss, apróra vágott oregánó

1. Melegítsük elő a sütőt 200 fokra, és helyezzük a rácsot középre.
2. A meghámozott, kb. 4 cm-es kockákra vágott burgonyát tegyük egy nagy tepsibe, locsoljuk meg olívaolajjal, adjuk hozzá a fokhagymát, a szárított oregánót, a sót és a borsot, majd alaposan forgassuk össze.
3. Süssük 15 percig, majd öntsük alá a csirkehúslevest, keverjük át, és tegyük vissza a sütőbe további 10 percre.
4. Öntsünk rá citromlevet, forgassuk össze újra, és süssük még 10-15 percig, amíg a burgonya belseje teljesen meg nem puhul.
5. Kapcsoljuk a sütőt grillfokozatra, és 2-3 perc alatt pirítsuk aranybarnára.

Tálalás előtt érdemes egy csipet friss oregánóval megszórni.