Elviselhetetlen a szaga, de finom és egészséges ez a gyümölcs

A világ legbűzösebb gyümölcseként számontartott durián eredetileg Indonézia szigetvilágában fordult elő. A durián fa a természetben akár 45 méter magasra is megnőhet, a termesztett változatok azonban csak 10-15 méteresek. Termésének átmérője 15-25 centiméter közötti, súlya 1-6 kg között van, színe pedig a zöld vagy sárgásbarna és számos különböző méretű, s alakú tüske borítja. Ma már Indiában, a Maláj-félszigeten, Srí Lankán és Thaiföldön is termesztik – olvasható a Vince az Agroinform alapján. 

Miután a terebélyes, örökzöld fákon termő gyümölcs teljesen megérett, rothadó, kénes bűzt áraszt, sokak szerint az íze azonban kifejezetten finom sokak, többen a vanília aromájához hasonlítják azt.

Egyes országokban a friss gyümölcsöt kitiltották a nyilvános helyekről, például a szállodákból, repülőterekről és hajókról is, Szingapúrban pedig a közlekedési eszközökön figyelmeztető táblák is tiltják a dúrián járműre való felvitelét. Néhány városban hamarabb engedélyezett dohányozni, mint a gyümölcsöt enni, több helyen is tilos a közterületen való fogyasztása. Intenzív szaga ellenére azonban a gyümölcs iránti kereslet folyamatosan nő: 2023-ban egy év alatt 400 százalékkal emelkedett. Kínában különösen népszerű: 2022-2023-ban az ország összesen 6 milliárd dollár értékben importálta. Ennek azonban más oka is van: Kínában ugyanis már nemcsak ételként, hanem a gazdagságot szimbolizáló ajándékként is tekintenek rá. Kilogrammjának ára általában 20-40 dollár (kb. 20-38 euró).

A Délkelet-Ázsia egyik legértékesebb és legkeresettebb gyümölcséneek számító duriánban található aszkorbinsav, béta-karotin, kalcium, zsírok, foszfor, vas, kálium, keményítő, cukor, víz, nátrium, protein, B1, B2, és B3 vitamin és jelentős mennyiségű Omega3 zsírsav. Fehérjetartalma is kiemelkedő, emellett antioxidáns hatást kifejtő flavonoidokat is tartalmaz, de gyökere, a kérge, a termése és a levelei is hasznosak bizonyos betegségek gyógyításában. Lassítja továbbá az öregedést, segít a fertőzések felszívódásában, használják lázcsillapítóként, erősíti az erek falát, javítja a hangulatot, a bőrnek is jót tesz, egyesek pedig afrodizákumként tekintenek rá.

Fontos azonban megjegyezni, hogy magas vérnyomás, cukorbetegség esetén a durián fogyasztása tilos, alkohollal kombinálva pedig mérgezést okozhat, mivel kénvegyületet is tartalmaz, ami gátolja az alkohol lebontását.

A duriánt sokféleképpen fogyaszthatjuk. Készülhet belőle mártás, fűszer, sütemény, befőtt, de akár még jégkrém is – a legfinomabb azonban közvetlenül a felvágás után. Érdemes kanállal enni, hogy a bőrünkkel érintkezve az ne szívja magába az erős szagot.