A villásreggelik királya: így készül Egg's Benedict!

A legkorábbi feljegyzés szerint az étel eredete a népszerű manhattani Delmonico's étteremhez nyúlik vissza. Állítólag Charles Ranhofer séf találta ki a kombinációt az 1860-as években, amikor Mrs. LeGrand Benedict, az egyik törzsvendége megunta a menüt, így valami újdonságra vágyott.

Egy másik legenda is létezik, amely szerint egy Lemuel Benedict nevű férfi 1894-ben egy átmulatott éjszaka után tévedt be a szintén manhattani Waldorf Hotelbe. A Taste of Home szerint ott megrendelte ennek az ételnek néhány összetevőjét, amikor Oscar Tschirsky főpincér felismerte, hogy milyen finom lehet. Tschirsky pedig egyből fel is vette az étlapra a reggelik közé.

Bármelyik történet is igaz, annyi biztos, hogy egy ínycsiklandozó fogásról van szó, amely hamar mindannyiunk kedvencévé válhat.

Ez is érdekelhet: Így készül a leghíresebb szlovák sajt, a parenica

• 4 darab tojás;
• 1 ek. fehérborecet;
• 4 szelet sonka;
• 4 darab angol muffin.

• 4 darab tojássárgája;
• 1 tk. citromlé;
• 1 ek. dijoni mustár;
• 20 dkg olvasztott vaj;
• 1 csipet só;
• 1 csipet bors.

Első lépésként egy nagyobb méretű fazékban forraljunk vizet. Adjuk hozzá a sót és egy evőkanál borecetet. Miután a víz felforrt, csökkentsük a lángot, hogy a víz elkezdjen gyöngyözni.

Ezek után üssük fel a tojást egy kis tálba. Keverjünk örvényt a vízben, majd óvatosan csúsztassuk bele a tojást a gyöngyöző vízbe, és főzzük 4-8 percig.

Ezt is készítsd el! Íme a világ 3 legismertebb jeges desszertje a meleg napokra

A mártáshoz keverjük össze a tojássárgáját a frissen facsart citromlével, egy csipet sóval és borssal. Ezután vízgőz felett folytassuk a keverést, miközben fokozatosan csurgatjuk hozzá az olvasztott vajat.

Amikor sűrű állagúvá válik a mártásunk, vegyük le a gőzről, majd adjuk hozzá a mustárt, és alaposan keverjük össze.

Végül vágjuk fel a muffint, tegyük rá a sonkát, majd a tojást, legvégül pedig locsoljuk meg a hollandival.