Mennyei sütik friss gyümölcsökből

A túrót, a tojást, a lisztet, a cukrot és a kókuszolajat elkeverjük, és tésztát gyúrunk belőle. Fél órára hűtőbe tesszük pihenni. Közben a megtisztított és megmosott epret felszeleteljük. A tésztát liszttel megszórt sütőpapíron kör alakúra nyújtjuk. Az epret a tésztára rakjuk úgy, hogy hagyunk a szélétől egy kis helyet szabadon, amit felhajtunk, és így egy magasabb peremet hozunk létre. A peremet megkenjük tojással és megszórjuk nádcukorral. Előmelegített sütőben készre sütjük.

A vajat a cukorral habosra keverjük, hozzáadjuk a tojássárgáját, a csipet sót, a vizet és a sütőporral elkevert lisztet. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. Ezután elkészítjük a tojáshabos réteget, amihez a tojásfehérjét a cukorral habosra verjük, hozzáadjuk a citromlevet és a kukoricakeményítőt. Az így elkészített masszát a tepsiben levő tésztára kenjük és előmelegített sütőben megsütjük. Ha kihűlt, a tésztát felkockázzuk. A másik tésztához a vajat habosra keverjük a cukorral, hozzáadjuk a sót, a vizet, lisztet és a sütőport. Sütőpapírral bélelt tepsiben, előmelegített sütőben megsütjük. A krémhez a narancsdzsúszt egy edénybe öntjük, hozzáadjuk a vaníliás pudingport és a cukrot, és pudingot főzünk belőle. A forró pudingba tesszük a málnát, és addig főzzük, amíg a málna szétfő benne. Ha kihűlt, ráhalmozzuk az alsó tésztára. A krém tetejére habtejszínből, cukorból és habfixálóból készült kemény habot teszünk, végül rárakjuk a felkockázott tésztalapot. Tálalásig hűtőbe tesszük.

A kisebb darabokra tördelt csokit elkeverjük a vajjal, és gőz felett felolvasztjuk. A tojást és a cukrot habosra keverjük, hozzáadjuk a sót és a vaníliás cukrot, végül belekeverjük a felolvasztott csokit és a sütőporral elkevert lisztet. A tészta harmadát sütőpapírral bélelt tepsibe öntjük. A túrót krémesre keverjük a tojással és a cukorral, rákenjük a csokis tésztára és megszórjuk a meggy felével. Rátesszük a tészta második harmadát, megszórjuk meggyel, végül rákenjük a maradék csokis tésztát. Előmelegített sütőben megsütjük.