2024-08-20
Népszerű fogás a lusta napokra: karamellizált hagymás tészta
A tészta az egyik legváltozatosabban elkészíthető fogás a világon, ráadásul profinak sem kell lennünk azért, hogy valami finomat varázsoljunk az asztalra. A legújabb szenzáció pedig egy rendkívül egyszerű recept, amihez gyakorlatilag csak tésztára, karamellizált hagymára és persze egy jó adag parmezánra van szükségünk.
- 3 közepes hagyma
- 340 g spagetti
- 2 ek olívaolaj
- 1 ek balzsamecet
- 1 ek barnacukor
- 2 ek vaj
- 80 g parmezán
- só, bors (ízlés szerint)
Ez is érdekelhet: 10 ország 10 levese, ha a konyhából járnánk be a világot
Elkészítés
- Vágjuk fel a hagymákat vékony cikkekre, és egy nagyobb serpenyőbe tegyük őket olívaolajjal, majd alacsony lángon, néha megkeverve, karamellizáljuk (kb. 40 perc).
- Ha a hagymák megpirultak, adjuk hozzá a balzsamecetet és a barnacukrot, és főzzük még kb. 5 percig.
- Vegyük le a tűzről a serpenyőt, és főzzük ki a tésztát. A főzőléből tegyünk félre nagyjából egy csészényit, majd öntsük össze a leszűrt tésztát a hagymával.
- Adjuk hozzá a vajat, a parmezánt és apránként a félretett főzőlevet is. Keverjük át az egészet alaposan, majd fűszerezzük meg egy kis sóval és borssal.
(Recept: Tasting Table)
