Hawaii ételspecialitását a nyári szezonra találták ki

A Hawaii-szigetekről származó poké tál a halászok halmaradékokból összeállított eledele volt, ma már népszerű fogás világszerte.

A poké szó alapvetően a tradicionális vágási technikát jelenti, a ma ismert tálak négy összetevőből állnak: proteinből (általában nyers tonhalból vagy lazacból), rizsből, zöldségekből és szószokból.

A tálhoz szinte bármilyen zöldséget, de akár gyümölcsöt, például mangót is használhatunk, de leggyakrabban avokádót, uborkát, répát és edamame babot tesznek bele.

• 500 g vörös tonhal vagy lazac
• 25 dkg rizs
• 1 kígyóuborka
• 1 répa
• 80 g edamame bab
• 2 avokádó
• zöldhagyma a tálaláshoz
• 2 ek szójaszósz
• 1 ek szezámolaj
• 1 ek rizsecet
• 1 tk chiliszósz (Sriracha)
• 1 ek szezámmag
• 60 g majonéz

Ez is érdekelhet: Finomak, egzotikusak és még kalóriaszegények is ezek a saláták

1. A tonhalat vagy lazacot vágjuk fel kisebb kockákra, majd tegyük őket egy tálba. Öntsük hozzá a szójaszószt, a szezámolajat és a rizsecetet, keverjük össze és tegyük félre.

2. Egy kisebb tálban keverjük össze a majonézt és a chiliszószt.

3. Főzzük meg a rizst, mossuk meg az uborkát és pucolás után a répát. Az uborkát vágjuk a tonhalhoz hasonló kockákra, a répát pedig egy hámozó segítségével vékony csíkokra. Pucoljuk meg az avokádókat, és azokat is kockázzuk fel. Hámozzuk meg az edamame babot, forraljuk fel körülbelül 2 percig egy lábasban, majd szűrjük le és folyassunk rá egy kis hideg vizet.

4. Egy közepes méretű mélytányérba kanalazzunk bele annyi rizst, amennyit enni szeretnénk, majd részenként tegyük rá a tonhalat, az edamame babot, az avokádót, a répát és az uborkát.

5. Öntsük rá a majonézes szószt, majd szórjuk meg szezámmaggal és zöldhagymával.

(Sóbors)