2023-03-26
Zöld sör?? De miért?
A kultúra nem ismer határokat, így hosszú együttélésüknek köszönhetően a csehek életére gyakorolt német befolyás sem múlt el nyomtalanul, legyen szó akár gasztronómiáról, akár nyelvről. Mivel mindkét ország nyelvén a nagycsütörtök szó szerinti fordításban zöld csütörtököt jelent, ennek apropóján döntöttek úgy a csehek, hogy 2006 nagycsütörtökére megfőzik első zöld sörüket.
Az első, mintegy 80 hektónyi főzetet követően a zöld sörnek gyorsan híre ment, ma már Csehország-szerte elérhető csapolva – s nem csak a Starobrno sörgyár jóvoltából. A technológiának köszönhetően hamar a kézműves sörfőzdék kedvelt terméke lett, sőt még a Heineken portfóliójában is megtalálható.
A Pivovary Lobkowicz csavart egyet a hóborton: ők az ún. Zelený Krasličák terméküket a Červený Krasličákkal, azaz egy vörös sörrel kínálják együtt, amely így kétszínű ital formájában kerül a korsóba. Mivel a látványos végeredmény különleges csapolási technikát kíván, ez az ital kizárólag a Lobkowicz sörözőkben fogyasztha
Erőteljes ínyencség
A zöld sört alsóerjesztéssel készítik, utolsó lépésként pedig likőrt adnak hozzá – ennek köszönhetően erősebb, mint egy hagyományos sör. A régmúltban a böjti étrend részeként a kolostori sörfőzdékben is erős söröket főztek, amelyek – a kenyérhez hasonlóan – alapvető tápanyag- és kalóriaforrásként szolgáltak.
Fotó: Pivovary Lobkowicz
+1 Zöld „nagytestvér”
A szintén zöld színű abszint cseh verziója ugyan nem sokban hasonlít a francia eredetire, a turisták körében azonban nagy sikere van. Az akár 80 százalékos alkohol elfogyasztásához a csehek saját rituálét is bevezettek: kockacukrot mártanak az alkoholba, meggyújtják, majd ezt követően az itallal együtt fogyasztják el.
