Ezzel az olcsó zöldséggel könnyen feljavíthatod az ételt, ha túl csípős lett

Valószínűleg sokakkal előfordult már, hogy főzés közben egy-egy fűszer megszaladt. Az elsózott ételeket már könnyedén feltudjuk javítani, azonban a túl csípősre sikeredett fűszerezésre kevesen tudják, mi a megoldás. Szerencsére a Vince bemutatott egy egyszerű módszert arra az esetre, ha kicsit több csípőst tettünk véletlen az ételünkbe.

Szerencsére számos népszerű trükk létezik egy-egy étel feljavítására, ha véletlenül túlfűszereztük azt: sokan egy kevés tejfölre esküsznek, ami önmagában bár jó megoldás lehet, azonban nem mindig tesz jót az ételnek az állagát tekintve. Van egy másik népszerű módszer is, mely szerint egy kiskanál mogyoróvaj csakugyan feloldja a csípősséget, de ez is megosztó lehet, mert nem mindenki rajong a mogyoróvaj ízéért.

Létezik azonban egy „titkos alapanyag“, mely segítségével megszabadulhatunk a csípős ízvilágtól, ráadásul mindezt anélkül tehetjük meg, hogy befolyásolnánk az étel textúráját és ízét: ez pedig nem más, mint a burgonya. Elsőre talán furcsa lehet, de bátran használjunk krumplit, ha véletlenül túl csípősre sikeredett a chili con carne.

Hogyan használjuk?

Nem kell semmi bonyolultra gondolnunk: mossuk és hámozzuk meg a krumplit, majd dobjuk bele a fazékba. Már viszonylag rövid idő alatt is képes magába szívni a fűszereket, így aztán elveszi az intenzív csípősséget. Mikor már úgy érezzük, hogy megfelelő a fűszerek intenzitása, vegyük ki a krumplit a lábasból. Extra tipp: ha a maradékmentés is szempont, akkor adjunk hozzá egy kevés vajat, fűszereket és készítsük el burgonyapürének.

Azt azonban fontos kiemelni, hogy a krumpliban rengeteg a keményítő, így hajlamos kissé besűríteni az ételeket, de ezt egy kevés vízzel vagy zöldségalaplével pillanatok alatt orvosolhatjuk.

Olvasd ezt is!