Vybrali najlepší syr na svete – neuhádnete, odkiaľ pochádza Vybrali najlepší syr na svete – neuhádnete, odkiaľ pochádza
ilustrácia
Foto: Pixabay

2024-12-03

  • Drive
  • Gastro
  • Vybrali najlepší syr na svete – neuhádnete, odkiaľ pochádza

Vybrali najlepší syr na svete – neuhádnete, odkiaľ pochádza

Podľa niektorých odhadov existuje na Zemi viac ako dvetisíc druhov syra, preto nie je divu, že pri takom veľkom výbere sa môže zdať, že vybrať ten najlepší je nemožné. V tomto prípade sú na mieste odborníci z World Cheese Awards, ktorí každoročne starostlivo skúmajú syry, ktoré výrobcovia prihlasujú do súťaže. Hoci to bolo ťažké rozhodovanie, porotcom sa tento rok opäť podarilo vybrať víťaza.

Za posledné tri desaťročia si World Cheese Awards postupne vybudovala dobré meno a stala sa jednou z najuznávanejších súťaží syrov. Porota zložená z 240 členov udeľuje medaily na základe viacerých kritérií, ako je vzhľad, štruktúra, vôňa a chuť. Tento rok súťažilo 4786 syrov zo 47 krajín.

V prvom kole súťaže odborníci vybrali 104 syrov a potom zúžili zoznam na 14 najlepších uchádzačov.

Víťazom sa s 86 bodmi stal Queijo de Ovelha Amanteigado, syr vyrobený z ovčieho masla od portugalského výrobcu Quinto do Pomar. To je prekvapením, keďže Portugalsko sa nepovažuje za „syrovú veľmoc“, ale návšteva krajiny je skvelým spôsobom, ako tunajšie prvotriedne domáce ovčie a kozie syry ochutnať.

Portugalskej pochúťke sa podarilo poraziť dva švajčiarske syry: krémový a trpký Tea Fondada sa umiestnil na druhom mieste s 84 bodmi a rovnaké skóre získal aj tvrdý Alpenhorn Mifroma. Za stupňami víťazov tesne zaostali krehký španielsky La Cava Barus García-Baquero a americký Bayley Hazen Blue s modrou plesňou.

Medzi 14 najlepších sa dostali štyri švajčiarske, tri talianske, dva španielske, jeden americký, jeden portugalský, jeden brazílsky, jeden nemecký a jeden nórsky syr. Ich zoznam nájdete na oficiálnej webovej stránke.

Zoznam vyzerá takto:
  • Queijo de Ovelha Amanteigado, Portugalsko
  • Tea Fondada, Švajčiarsko
  • Alpenhorn Mifroma, Švajčiarsko
  • La Cava Barus García-Baquero, Španielsko
  • Bayley Hazen Blue, USA
  • Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco, Taliansko
  • Blugins, Taliansko
  • Affineur Walo Creamy Lion Cheese z Thurgau, Švajčiarsko
  • Passionata, Brazília
  • Snertingdal ysteri Godbiten, Nórsko
  • Alte Hexe zrejúci 9 mesiacov, Švajčiarsko
  • Valleclaro, Španielsko
  • Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, Nemecko
  • Tatie, Taliansko

(Time Out)

Prečítajte si aj: Šesť alpských syrov, ktoré musíte ochutnať

Sledujte nás na našich sociálnych sieťach, aby vám neunikol ten najaktuálnejší obsah: pod názvom Drive Slovensko sme aj na TikToku , Instagrame , YouTube a Facebooku !