Čerešne s červíkmi nevyhadzujte, táto metóda ich ešte môže zachrániť

Je tu sezóna čerešní, ktorá pre mnohých znamená čas koláčov, džemov či kompótov. Toto obľúbené ovocie však môže nepríjemne prekvapiť, ak sa ukáže, že plody sú červivé. Hoci to na prvý pohľad môže odradiť od ich spracovania, pomocou jednoduchého domáceho triku sa dá zachrániť ešte veľká časť úrody.

Najdôležitejšie je nepoužívať horúcu ani vlažnú vodu. Hoci sa môže zdať, že teplo prinúti larvy ukryté v čerešniach rýchlejšie vyliezť na povrch, opak je pravdou. Vyššia teplota ich totiž môže usmrtiť priamo vo vnútri plodov, takže sa už nedostanú von.

Oveľa účinnejšia je veľmi studená, ideálne ľadová voda, upozorňuje portál Sokszínű Vidék. Čerešne vložte do väčšej misy alebo umývadla a zalejte ich dostatočným množstvom studenej vody tak, aby boli úplne ponorené. Následne pridajte niekoľko kociek ľadu. Náhly chlad predstavuje pre larvy šok, ktorý ich prinúti opustiť úkryt vo vnútri ovocia.

Namáčanie sa neoplatí uponáhľať. Niekoľko minút zvyčajne nestačí, preto nechajte čerešne v studenej vode namočené aspoň jednu až dve hodiny. Počas tohto času sa larvy začnú objavovať na hladine alebo na dne nádoby, odkiaľ ich jednoducho odstránite pomocou sitka.

Do vody môžete pridať aj trochu octu. Na väčšiu misu postačí jedna až dve polievkové lyžice, aby čerešne neprebrali jeho chuť. Ocot môže pomôcť nielen pri čistení povrchu ovocia, ale aj pri odstraňovaní lariev.

Po namáčaní čerešne dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Následne ich ešte raz pretrieďte a odstráňte všetky poškodené, prezreté alebo výrazne napadnuté plody.

Hoci táto metóda nezaručí, že každý jeden plod bude úplne bez chyby, pri spracovaní väčšieho množstva čerešní môže výrazne pomôcť. Vďaka nej sa podarí zachrániť značnú časť úrody, ktorá by inak možno skončila v odpade.

Ak sa rozhodnete pripraviť z čerešní džem a chcete predĺžiť jeho trvanlivosť, môžete po zavarení pridať aj malé množstvo alkoholu. Ten pomáha obmedziť rast mikroorganizmov a prispieva k lepšiemu uchovaniu hotového výrobku.