2024-09-18
Almás pite, ahogy nagyi is csinálná – recept!
Az ősz egyik legközkedveltebb szezonális gyümölcse az alma. Ha pedig már ez az alapanyag szóba kerül, nem lehet megfeledkezni a belőle sütött pitéről sem. Amellett, hogy ez a süti rendkívül egyszerűen összedobahtó, hűvös estéken nem is tudnánk ennél szívmelengetőbb nassolnivalót. Lássuk, hogyan készíthetjük el ezt a mennyei finomságot.
A tésztához:
- 1 csomag sütőpor;
- 1 csipet só;
- 50 dkg liszt;
- 15 dkg vaj;
- 2 tojás;
- 6 evőkanál cukor;
- 4 evőkanál tejföl;
- zsemlemorzsa.
A töltelékhez:
- 1 kg piros alma;
- 3 evőkanál barnacukor;
- 1 teáskanál őrölt fahéj;
- citromlé.
A tetejére:
- porcukor.
A tésztához először keverjük össze a lisztet, a sót és a sütőport. Ezután morzsoljuk össze a hideg vajat a száraz hozzávalókkal egészen addig, míg az állaga morzsaszerű nem lesz.
Ezt követően adjuk hozzá a tojásokat, a cukrot és a tejfölt, majd gyúrjunk belőle sima, rugalmas tésztét. A tésztát fóliába csomagolva legalább 30 percre tegyük a hűtőbe, hogy könnyebben nyújtható legyen.
Az almákat hámozzuk meg, majd reszeljük le.
Ezután tegyünk hozzá cukrot, fahéjat és egy kevés citromlevet, majd keverjük jól össze, hogy a töltelék ízei szépen összeérjenek.
Amikor a tészta kihűlt, osszuk 2 egyenlő részre, majd egy lisztezett munkafelületen mindkét adagot nyújtsuk ki körülbelül fél centiméter vastagra.
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, majd helyezzük rá az első adag kinyújtott tésztát. Ezt villával szurkáljuk meg, majd vékonyan hintsük meg zsemlemorzsával.
Erre mehet rá egyenletesen az almás töltelék, végül fedjük le mindez a tészta másik felével. Fontos, hogy a tetejét is szurkáljuk meg, hogy a sütés során a gőz távozni tudjon.
Végezetül nincs más dolgunk, minthogy egy előmelegített sütőben – légkeveréses üzemmódban – 180 fokon 30-40 percig sütni mindezt: egészen addig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Ha kihűlt, szórjuk meg porcukorral, és vágjuk fel kockákra.
Forrás: Mindmegette
