Így készíthetünk könnyedén ízletes kávét az instant porból

A legtöbb kávészerető elvből elutasítja az instant készítményeket, azzal érvelve, hogy az ízéből hiányzik a frissen főzött kávé frissessége és íze. Bár ebben sok igazság rejlik, el kell fogadni, hogy ennek is megvan a maga helye és ideje, hiszen mindenkivel előfordulhat olyan eset, hogy semmilyen más kávét nem talál a közelben. Alább mutatunk is pár trükköt, amelyekkel a lehető legjobban fel tudjuk dobni poralapú napindítónkat.

A legnagyobb hiba

Riley Westbrook, a Valor Coffee kávézó társtulajdonosa szerint a nem megfelelő vízhőmérséklet használata az egyik leggyakoribb hiba, amelyet az emberek elkövetnek az instant kávé elkészítésekor:

Amikor forró vizet adunk az instant kávéhoz, az extrém keserűséget hoz létre, és eltünteti a maradék finom ízelemeket. Minden egyes adagnál rövid várakozási időre is szükség van, hogy a víz elérje a megfelelő hőmérsékletet. Várjunk fél percet a víz felforralása után, vagy töltsük át a vizet egy másik csészébe, mielőtt a kávénkba öntenénk.

Ezt is olvasd el! Elfelejtetted meginni a napindító kávéd? Ez történik vele

A vízminőség

Alapvetően már az is számít, hogy milyen vizet öntünk bele a vízforralóba. A szakember szerint a csapvíz használata valószínűleg nem fogja az instant kávé ízét javítani. A palackozott vagy szűrt víz használata egy kancsóval viszont nagy különbséget jelenthet a vízben lévő szennyeződések – például a klór és az ólom – eltávolításában, mindez pedig egy selymesebb italnak alapoz meg.

Fotó: FoodVideoPhoto/Shutterstock

Ez is érdekelhet! Íme az affogato, egy igazi hűsítő kávékülönlegesség Olaszországból

Westbrook szerint a megfelelő vízhőmérséklet és -minőség mellett sokat javíthat az is a végeredményünkön, hogy az instant kávéport több lépésben kavarjuk bele a vízbe.

Ugyanis, ha egyszerre öntjük bele az egész tasakot, azáltal becsomósodhat az ital, míg a többszöri adagolás kiküszöböli még az ivás után észlelt kellemetlen meszes ízt is.

Forrás: The Manual

Olvasd ezt is!