Így készítsd el otthon a spanyolok kedvenc desszertjék, a churrost

Bár a churrost a spanyol gasztronómiához kötjük, nem csak szülőhazájában kedvelt, hanem világszerte elterjedt finomságnak számít: többek között Portugáliában, Franciaországban, Latin-Amerika számos országában, a Fülöp-szigeteken, Belgiumban, valamint az Egyesült Államok bizonyos részein is kifejezetten szeretik ezt a ropogós finomságot. 

• 2.5 dl víz
• 2 ek barna cukor
• 1 csipet só
• 8 dkg vaj
• 15 dkg finomliszt
• 2 db tojás
• 0.5 teáskanál vaníliaaroma
• 2 dl napraforgó olaj (a sütéshez)
• 3 dl csokoládés puding / vagy két tábla olvasztott csoki (a mártogatáshoz)
• 5 dkg kristálycukor
• 2 teáskanál fahéj

Öntsük egy edénybe a vizet, a barna cukrot, a sót és a vajat. Forraljuk fel a tűzhelyen, majd keverjük hozzá a lisztet, és addig kavarjuk, amíg egy nagy gombócot nem kapunk. Ezután vegyük le a tűzről, és hagyjuk hűlni a tésztát. Adagoljuk hozzá a tojásokat és a vanília kivonatot, majd robotgép segítségével keverjük simára.

Mituán ezzel elkészültünk, forrósítsunk olajat és készítsük elő a fahéjas cukrot, hogy lecsöpögtetés után azonnal meg tudjuk forgatni benne a churrost. Készítsünk egy csillag formájú véget a habzsákra, majd töltsük bele a tésztát, és nyomjuk bele az olajba. Nem szükséges sokáig sütni, ahogy elkezd pirulni már el is készült.

Végül készítsünk hozzá csokoládés pudingot vagy olvasszunk csokit, amibe belemártogathatjuk a fahéjas desszertet.