2026-08-30
Hamar összedobhatjuk mi is reggelente III. Károly kedvenc reggelijét – recept!
III. Károly köztudottan rajong a sajtokért, és a tojásos fogások is közel állnak hozzá. Az egyik kedvenc reggelije éppen ezt a két alapanyagot párosítja: spenót, paradicsom, kétféle sajt és tejszín kerül egy sütőtálba, középen pedig egy krémesre sült tojás teszi teljessé az ételt.
A brit királyi család egykori séfje, Darren McGrady szerint III. Károly gasztronómiai ízlése egészen más, mint édesanyjáé volt. II. Erzsébet híresen szerette a csokoládét, Károly gyengéje inkább a sajt. Különösen kedveli a tojásos ételeket is, így McGradyt nem érte meglepetésként, amikor a későbbi uralkodó megosztotta egyik kedvenc reggelijének receptjét.
A sajtos sült tojás első pillantásra akár egy kiadós brunchfogásnak is beillene. Az alapját megfonnyasztott spenót adja, amelyre paradicsom, bazsalikom és lágy sajt kerül. A közepére egy tojást ütünk, majd tejszínnel és reszelt, érlelt sajttal tesszük még krémesebbé. Prosciuttóval vagy sült szalonnával is gazdagíthatjuk.
- 115 g friss spenót
- kevés olívaolaj
- 1 paradicsom
- 55 g brie vagy más lágy sajt
- 1 tojás
- 60 ml habtejszín
- 55 g reszelt, érlelt sajt
- 2 friss bazsalikomlevél
- 2 szelet prosciutto vagy kevés sült szalonna
- só és frissen őrölt fekete bors
- kevés vaj
- Melegítsük elő a sütőt 180 Celsius-fokra. Kevés olívaolajon fonnyasszuk meg a spenótot, majd terítsük egy kisebb, kivajazott sütőtál aljára. Középen hagyjunk egy mélyedést a tojásnak.
- Daraboljuk fel a paradicsomot, és tegyük a spenótra a lágy sajttal, a bazsalikommal, valamint ízlés szerint a prosciuttóval vagy szalonnával együtt.
- Üssük a tojást a mélyedésbe, majd óvatosan öntsük köré a tejszínt. Sózzuk, borsozzuk, végül szórjuk meg az érlelt sajttal.
- Tegyük a sütőbe 8–10 percre. Akkor ideális, amikor a tojásfehérje már megszilárdult, a sárgája viszont még lágy és krémes. Tálalás előtt hagyjuk 2–3 percig pihenni.
(Recept)
Olvasd ezt is!
