A nagyi is pontosan így csinálta: így készül az igazi lokša A nagyi is pontosan így csinálta: így készül az igazi lokša
Fotó: Shutterstock

2024-05-13

  • Drive
  • Gasztro
  • A nagyi is pontosan így csinálta: így készül az igazi lokša

A nagyi is pontosan így csinálta: így készül az igazi lokša

A lokša rengeteg főfogás kiegészítője lehet. Szlovákiában hagyományosan sós ételek mellé – hajtogatva, esetleg savanyú káposztával és darált hússal töltve – tálalják. De az édesszájúak szintén szeretik: akár szilvalekvárral is fogyasztható. Alább ennek a változatnak a folyamatát mutatjuk be, de a sós verziót is ugyanúgy kell elkészíteni, az utolsó lépést leszámítva.

Hozzávalók

Az eredeti lokša elkészítéséhez alapvetően két összetevőre lesz szükségünk: reszelt burgonyára és annyi lisztre, hogy ne egy ragadós tésztát kapjunk.

  • Burgonya (héj nélkül főzve);
  • liszt;
  • só;
  • sertészsír vagy vaj;
  • szilvalekvár.

Ezt is próbáld ki! Finom és gyorsan elkészíthető: indiai lepénykenyér

Elkészítése

Első lépésként a meghámozott burgonyát enyhén sós vízben tesszük és megfőzzük puhára. Miután hagytuk kihűlni, reszeljük le.

Fotó: Shutterstock

Ezután adjuk hozzá a lisztet és a sót, majd készítsünk ebből egy nem kézhez tapadós burgonyatésztát.

Hogyha ezzel megvagyunk, nyújtsuk ki minden egyes darabot vékony, körülbelül 20 cm átmérőjű körré.

Ez is érdekelhet: Könnyű, villámgyors sütik

Ezt követően melegítsünk elő jól egy serpenyőt, és süssük mindkét oldalról aranyszínűre. Akkor készítjük el jól, ha a burgonyatészta sütés közben felpuffad, emeli ki a Cooklikeczechs cikke.

Lényeges, hogy a készre sült lokšának mindkét felét kenjük meg olvasztott zsírral vagy vajjal.

Továbbá minden egyes darab kisütése után töröljük le a serpenyőről a maradék lisztet, különben odaég.

Végül hagyjuk őket egy kicsit kihűlni, kenjük meg jó vastagon lekvárral, tekerjük fel, így már készen is áll a tálalásra.