Ha szereted is a matchát, eddig valószínűleg rosszul fogyasztottad

A matcha aprólékos eljárással készül. A camellia sinensis növényeket több hétig árnyékban tartják, mielőtt a legfiatalabb leveleket kézzel leszednék. Ezután gőzölésnek vetik alá, hogy megakadályozzák az oxidációt, majd kőmalmok segítségével finom porrá őrlik, hogy megőrizzék tápanyagaikat és ízüket.

A hagyományos zöld teával ellentétben – ahol a leveleket áztatják, majd kidobják – a matcha esetében a teljes levelet fogyasztjuk, ami magasabb tápanyag- és antioxidáns-koncentrációt biztosít

– magyarázta Kimberley Wiemann dietetikus.

Ezt is olvasd! A tea hét titka

A matcha segít az anyagcsere fokozásában, a fogyásban, valamint csökkenti a gyulladást és a stresszt, amely gyakran a krónikus betegségek, például a rák, a szívbetegségek és a 2-es típusú cukorbetegség hátterében áll.

Koffeint és aminosavat szintén tartalmaz, amelyek nyugodt, mégis éber érzést biztosíthatnak, így alkalmas reggeli fogyasztásra a nap indításához, vagy délután a déli fáradtság leküzdésére

– tette hozzá Lisa Richards táplálkozási szakértő.

A matcha intenzív kesernyés és fűszeres íze – a magas katechin-koncentráció miatt – arra késztet sokakat, hogy tejjel hígítsák. Ezért váltak széles körben népszerűvé a matcha latték.

Ez is érdekelhet: A tea fellegvárai

A gyulladáscsökkentő hatású katechin azonban rosszul oldódik, így a tej hozzáadása csak csökkenti a véráramba történő felszívódását.

Míg csak víz hozzáadása esetén 16-20%-a jut be a szervezetünkbe, addig tej közreműködésével már csak 11%.

A növényi tej már kevésbé akadályozza a matcha egészségügyi előnyeinek hatásait, írja a Huffpost.

A legtöbb mégis azon múlik, hogy valóban magas minőségű matchát válasszunk és ne használjunk 85 foknál melegebb vizet az elkészítésénél.

Olyan teára essen a választásunk, amely élénkzöld, „hagyományos eljárás alapján készülő" címkével láttak el, valamint 100%-ban tiszta, porított zöld tealevelekből áll. Az állagának finomnak és selymesnek kell lennie, csomók vagy szemcsésedés nélkül, mivel ez biztosítja, hogy hosszú ideig megőrzi tápanyagait

– fejtette ki a szakértő.