2024-11-16
Melegedj fel ezzel az egyszerűen elkészíthető thai levessel, a tom yummal!
Eredetileg a tom yum thaiföldi ételnek számít, a környező országokban azonban – mint például Malajziában, Kambodzsában és Laoszban – is rengeteg változatát kóstolhatjuk. Ennek a fűszeres finomságnak a fő összetevői közé sorolható a citromfű, a halszósz, a chilipaszta, a hagyma és a limelé, fehérjeként pedig a legtöbbször garnélát használnak.
Hozzávalók (2 adaghoz):
Az alapléhez:
- 750 ml víz
- 125 ml csirke alaplé
- 2 szár citromfű
- 2 ek gyömbér
- 3 gerezd fokhagyma
A leveshez:
- 300g garnéla
- 120 g shiitake gomba
- 75 ml tejszín
- 1 paradicsom
- 1 közepes vöröshagyma
- 1 ek cukor
- 3 ek halszósz
- 3 ek limelé
- koriander a díszítéshez
- chilipehely (ízlés szerint)
Ez is érdekelhet: Ezt a mexikói ételt neked is el kell készítened
Elkészítés:
- A meghámozott garnélákat helyezzük egy lábasba, majd a mozsárban összetört fokhagymát, chilit és citromfüvet adjuk hozzá.
- Ezután reszeljük rá a gyömbért, majd öntsük hozzá a vizet és az alaplevet is. Addig forraljuk, amíg gyöngyözni nem kezd, majd ezután közepes lángon főzzük tovább 10 percig.
- Mikor már alacsony lángon fő, dobjuk bele a lábasba a felvágott hagymát, a gombát és a paradicsomot is. Pár perc kevergetés után adjuk hozzá a cukrot, a tejszínt és a halszószt is.
- Végül facsarjuk bele a limelevet, ha szükséges, korrigáljuk cukorral (édes) vagy halszósszal (sós).
- Ezután már tálalhatjuk is: a tetejére szórhatunk némi koriandert és friss chilit is.
(Recept)
