2024-12-02
Nem fogod kitalálni, honnan származik a világ legjobb sajtja
Bizonyos becslések szerint a Földön jelenleg több mint kétezer sajttípus létezik, így aztán nem meglepő, ha ekkora választék mellett lehetetlen feladatnak tűnik kiválasztani a legjobbakat. Ekkor jönnek képbe a World Cheese Awards szakértői, akik minden évben alaposan tanulmányozzák azokat a sajtokat, amelyekkel a gyártók beneveznek versenyükre. A döntés bár nehéz lehetett, a zsűrinek idén is sikerült kiválasztania a győztest.
A World Cheese Awards már három évtizede, fokozatosan építi ki hírnevét, mára pedig az egyik legelismertebb szereplője lett a sajtversenyekben. A 240 főből álló zsűri olyan szempontok alapján hozott döntést mint például a látvány, textúra, aroma és íz. Az érmekért idén 47 ország 4786 sajtja versenyzett.
A megmérettetés során a szakemberek először 104 „super gold” sajtot választottak ki, majd végül a listát 14 topversenyzőre szűkítették.
Az első helyezettnek két svájci sajtot is sikerült maga mögé utasítania: a második helyen a krémes-savanykás Tea Fondada végzett 84 ponttal, és ugyanennyit kapott a kemény Alpenhorn Mifroma. A dobogóról pedig pont lecsúszott az omlós spanyol La Cava Barus García-Baquero és a kékpenészes amerikai Bayley Hazen Blue.
- Queijo de Ovelha Amanteigado, Portugália
- Tea Fondada, Svájc
- Alpenhorn Mifroma, Svájc
- La Cava Barus García-Baquero, Spanyolország
- Bayley Hazen Blue, USA
- Pecorino Bislacco al Rum e Tabacco, Olaszország
- Blugins, Olaszország
- Affineur Walo Creamy Lion Cheese from Thurgau, Svájc
- Passionata, Brazília
- Snertingdal ysteri Godbiten, Norvégia
- Alte Hexe 9 Monate gereift, Svájc
- Valleclaro, Spanyolország
- Baldauf 1862 Meisterstück Alpkäse, Németország
- Tatie, Olaszország
(Forrás: Time Out)
