Szibériai melengető ital a tél végi napokra

Az ital alapját nem a bor, hanem méz, víz, némi lekvár és különböző fűszerek képezik, például fahéj, szegfűszeg és gyömbér. Régen tömény szeszt is kevertek bele, ma már azonban inkább alkoholmentes változatban készítik a sbitent.

Ma számos receptet találni az interneten, az alábbi verzióban a lekvár aránya picit nagyobb a méznél, de ízlés szerint kísérletezhetünk a végeredménnyel.

• 170 g csésze méz
• 1 evőkanál egész szegfűszeg
• 3 rúd fahéj
• 1 teáskanál őrölt gyömbér
• 450 g szederlekvár
• 2,4 l víz (vagy ízlés szerint vörösbor)
• negyed teáskanál őrölt szerecsendió
• 1 db mentalevél (opcionális)
• 2 egész szárított chilipaprika (opcionális)

1. Egy közepes méretű lábasban keverjük össze a mézet, a szegfűszeget, a félbetört fahéjrudakat, a gyömbért, a szederlekvárt, a vizet (vagy bort) és a szerecsendiót, a mentaleveleket és a chilipaprikát.
2. Lassú tűzön forraljuk fel a keveréket, gyakran kevergetve, amíg a méz és a lekvár teljesen feloldódik.
3. Vegyük le a tűzről, és hagyjuk szobahőmérsékletűre kihűlni.
4. Egy kisebb szemű szűrőn öntsük át az italt, majd töltsük át egy légmentesen zárható üvegbe.
5. Tároljuk hűtőben, fogyasztáskor pedig melegítsük fel.

(The Spruce Eats)