Ezt a teát idd, ha igazi őszi ízélményre vágysz

A Lapsang Souchong – melynek jelentése „kis levelű, füstös fajta” – a mai napig a kínai Fucsien tartomány egyik legkülönlegesebb exportcikke. A fenyőfán szárított tealevelek gyantás-füstös aromája adja az ital jellegzetes, kissé édeskés, füstölt ízvilágát. Jól elkészítve a fenyő nem nyomja el, hanem inkább kiemeli a fekete tea gyümölcsös karakterét, a füstösség mögött pedig mély, meleg aromavilág rejtőzik, amitől ez a tea a hideg évszakok tökéletes kísérője.

A Lapsang Souchong a 17. századi Kínában, a Fucsien tartomány Wuyi-hegyei között született meg – részben a véletlennek köszönhetően. A legenda szerint a Csing-dinasztia idején vándorló katonák egy teaültetvényen vertek tábort, és zsákokba gyűjtött tealeveleken aludtak. Reggelre a levelek összetörtek, megfeketedtek és oxidálódtak. Ezt látva a gazdák kétségbeesve próbálták megmenteni a termést, és fenyőfával raktak tüzet, hogy kiszárítsák a leveleket. A füst átjárta a teát, különös, addig ismeretlen ízt adva neki, melyet a helyiek eleinte nem kedveltek, de a külföldi kereskedők annál inkább. Így született meg a világ első füstölt teája.

A holland és angol kereskedők gyorsan felfedezték a Lapsang Souchongban rejlő értéket. A fekete teák – szemben a kényes zöld fajtákkal – ugyanis jobban bírták a hosszú tengeri utakat, így a Lapsang lett az egyik első tea, amely eljutott Európába.

A 18. század közepére már tonnaszám szállították a Brit Kelet-indiai Társaság hajói, a Lapsang Souchong pedig alapjaiban formálta át az európai teázás kultúráját. Nem véletlen, hogy máig a nyugati világ egyik legnépszerűbb fajtája – részben ennek a füstös különlegességnek köszönhetően.

• Gazdag antioxidánsokban

• Mérsékelt koffeintartalommal élénkít: körülbelül feleannyi koffeint tartalmaz, mint a kávé, így gyengéd, mégis hatékony energiabomba

• Segíti az emésztést

• Gyulladáscsökkentő hatás: rendszeres fogyasztása segíthet enyhíteni az enyhébb gyulladásos panaszokat

Használjunk teáskannát, tea infúzort vagy szűrőt, hogy a leveleknek legyen elég helyük kitárulni – így lesz a végeredmény gazdag és telt ízű.

Egy teáskanálnyi tealevelet öntsünk le forró, 100 °C-os vízzel, majd hagyjuk 3-4 percig ázni. A túl hosszú áztatás kesernyéssé teheti, ezért érdemes figyelni az időre.

A Lapsang Souchong önmagában is karakteres, de tejjel és mézzel lágyabb, édesebb íze lesz.