Stanley Tucci imádja ezt a szlovák finomságot

A világhírű, díjnyertes színész december 18-án, még éppen kedvenc karácsonyi fogásainak elkészítése előtt posztolt egy videót modern konyhájából, amiben egy Szlovákiából származó szalonnát mutat be. Elmondása szerint a húst egy szlovák barátjától, Martinától kapta, aki látogatóba érkezett hozzá az ünnepek előtt.

Ez is érdekelhet! Túl a pizzán – Ezeket kóstold meg, ha Nápolyban jársz!

Az olasz felmenőkkel rendelkező, olasz konyháért rajongó Tucci szerint a hús, amit ajándékba kapott, nem sokban különbözik a pancettától vagy a guancialétól. A pancetta egy sertés hasfalából készült, olasz fűszeres szalonna, amit sokszor nyersen, antipastiként fogyasztanak, a guanciale pedig egy sózott, borsozott és fűszerezett, sertéstokából készült, érlelt hús, amit nagyon gyakran a carbonarához használnak fel.

Ahogy Tucci elmondja, a szlovák finomságot Martina édesapja készítette. Ő a szalonnát négy napig érlelte sóval, köménnyel és fokhagymával, majd tizenkét órán át, bükkfán füstölte. A Slovak Spectator szerint látva, hogy a színész mennyire izgatott a hús miatt, a videó alatt hagyott kommentjében Martina azt írta, hogy legközelebb egy másik szlovák klasszikust, bryndza juhtúrót hoz majd neki.