Száz éve imádták, ma ismeretlen a szuperegészséges fűszer

A turbolya Délkelet-Európából és Nyugat-Ázsiából indult világhódító útjára, de ma már a régiónk erdőinek és ligeteinek szélén csakugyan otthon érzi magát. A tavasz egyik legelső zöld fűszere, és elég csak nyitott szemmel járni, hiszen gyakran ott nő a lábunk előtt, teljesen ingyen. Aki pedig biztosra akar menni, könnyedén nevelheti a kertben is: nem kényes, nem válogatós, és pillanatok alatt friss zöldet ad.

Rajongói halhoz, csirkéhez, gombához, tojásos ételekhez vagy akár egy egyszerű vajas krumplihoz is előszeretettel használják ánizsos-édesköményes karakterisztikájának köszönhetően. Az íze mellett azonban másért is lehet kedvelni: a turbolya segíti az emésztést, csökkenti a gyulladást, tisztítja a vért, illóolajai pedig nyugtató hatásúak. Nem véletlen, hogy a rómaiak egyenesen az ifjúság és az életerő jelképének tartották, sőt még a rossz szellemek ellen is bevetették. A keresztény hagyomány pedig a megújulás növényeként tisztelte, írja az Agroinform.