Grécke citrónové zemiaky, ktoré si zamilujete – jednoduchý recept

V Grécku sa často podávajú ako príloha k jahňaciemu alebo kuraciemu mäsu, no výborne chutia aj samostatne, napríklad s veľkou miskou čerstvého šalátu či jogurtovým dipom. Ich výrazná chuť je výsledkom kombinácie kvalitného olivového oleja, cesnaku, sušeného aj čerstvého oregana, vývaru a samozrejme, citrónovej šťavy, ktorá jedlu dodáva typickú stredomorskú sviežosť. Vďaka nej máte pocit, akoby vám zemiaky servírovali priamo v gréckej taverne pri mori.

Portál hamuesgyemant.hu ponúka aj tradičný recept, ak si tento jednoduchý, no zároveň chuťovo bohatý grécky pokrm chcete pripraviť doma.

• 1,4 kg zemiakov na pečenie;
• 120 ml extra panenského olivového oleja;
• 4 strúčiky cesnaku, jemne nasekané;
• 1,5 čajovej lyžičky sušeného oregana;
• 1 čajová lyžička soli;
• čerstvo mleté čierne korenie;
• 120 ml kuracieho vývaru;
• 80 ml čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy;
• štipka čerstvého oregana, jemne nasekaného.

1. Rúru predhrejte na 200 °C a rošt umiestnite do stredu rúry.
2. Ošúpané zemiaky nakrájajte na kocky veľké približne 4 cm a rozložte ich na veľký plech.
3. Pokvapkajte olivovým olejom, pridajte cesnak, sušené oregano, soľ a čierne korenie. Dôkladne premiešajte, aby sa zemiaky rovnomerne obalili.
4. Pečte 15 minút, potom pridajte kurací vývar, opäť premiešajte a vráťte do rúry na ďalších 10 minút.
5. Prilejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, premiešajte a pečte ešte 10–15 minút, kým zemiaky nezmäknú.
6. Nakoniec zapnite funkciu grilu a pečte 2–3 minúty, kým zemiaky nezískajú zlatohnedú, jemne chrumkavú kôrku.

Pred podávaním stojí za to pridať štipku čerstvého oregána, aby sa ešte viac zvýraznila stredomorská aróma.