Hrejivé polievky na chladné dni

Medzi ázijskými polievkami vyniká klasický thajský tom yum, ktorého základom sú čerstvé krevety, huby, paradajky a citrónová tráva. Tajomstvom tejto polievky je zázvor a limetková šťava, vďaka ktorým je jedlo nielen pikantné, ale aj osviežujúce. Tom yum je nielen chutné, ale je plné antioxidantov a vitamínov, ktoré pomáhajú odvrátiť prechladnutie. Ďalším príkladom je vietnamské pho, ktoré si vás okamžite podmaní svojou bohatou chuťou a vôňou. Základom pho polievky je vývar ochutený koreninami ako badián, kardamón a koriander. Kombinácia čerstvej zeleniny a ryžových rezancov poskytuje výživný a hrejivý zážitok počas chladných večerov. Ramen je japonská rezancová polievka, o ktorej sa hovorí, že je superpotravou plná zdravých ingrediencií (napríklad zázvor a cesnak), ktoré sú výbornými posilňovačmi imunity. Thukpa je tibetská rezancová polievka pôvodne z východného Tibetu. Jej hlavnými ingredienciami sú huby, cibuľa, kapusta, čili a kuracie mäso.

Prečítajte si aj: Naberte si veľkou lyžicou

Šošovicová polievka dahl je typickým chodom indickej gastronómie. Korenie ako kurkuma, rasca a koriander nielenže dodávajú chuť, ale majú aj zdravotné výhody. Polievka dahl nielen zahreje, ale pomáha aj pri posilňovaní imunitného systému. Ďalšou klasickou indickou polievkou je korma, ktorá nie je skutočnou polievkou, ale skôr bohatým, krémovým a pikantným prívarkom. Základom kormy je mäso alebo zelenina, ktoré sa varia spolu s jogurtom a rôznymi koreninami. Je to jednoducho ideálna voľba na chladné dni. Indická kapustová polievka je super vegánska polievka plná zeleniny, korenia a cíceru. Jemne korenisto-kyslú chuť dotvára kurkuma, cesnak, zázvor, koriander a korenie garam masala.

Prečítajte si aj: Päť obľúbených polievkových klasík, ktoré vás zahrejú

Mexická kuchyňa je legendárne pikantná a výnimkou nie sú ani polievky. Tradičná mexická sopa de tortilla, teda tortilla polievka, je skutočným hrejivým pokrmom. Okrem kuracieho mäsa, paradajok a korenín sa do polievky pridávajú aj chrumkavé pásiky tortilly a avokádo. Ďalšou populárnou mexickou polievkou je pozole – pripravuje sa z kukurice a zvyčajne z bravčového alebo kuracieho mäsa. Pozole je nielen výživné, ale aj nevyhnutnou súčasťou tradičných osláv a verí sa, že každé sústo prináša šťastie. Caldo de res je polievkový vývar, ktorý je dostatočne ľahký na to, aby ste si ho mohli vychutnať po celý rok. Je zdravá a cenovo dostupná polievka z hovädzieho vývaru a tekvice, kukurice, mrkvy, kapusty a zemiakov. Základné ingrediencie, ako cesnak, bobkový list, paradajkový pretlak, koriander dodávajú vývaru skvelú chuť. Ozdobte polievku nakrájanou surovou cibuľou, limetkou alebo jalapeño.

Mohlo by vás zaujímať: Jedlá, ktoré zahrejú zvnútra