2025-02-15
Kapustová placka na raňajky? Toto sú okonomiyaki - jednoduché japonské palacinky!
Väčšina z nás si na raňajky dá praženicu, hemendex, sladkú kašu alebo palacinky. Tie posledné spomenuté sa však môžu pripravovať nielen na sladko: v Japonsku je napríklad obľúbená slaná verzia okonomiyaki s kapustou – a tu je návod, ako ju pripraviť hoci aj na Slovensku!
Pouličné jedlo je v japonskej gastronómii veľmi dôležitá súčasť kultúry. Jedným z nich je okonomiyaki, kapustová placka, niekedy s mäsom. Tento recept je obľúbený najmä v okolí Osaky a Hirošimy, ale keďže je jeho príprava veľmi jednoduchá a výsledok je vynikajúci, nájdete ho na raňajkovom menu v reštauráciách po celej krajine. Omáčky používané v recepte sa v jednotlivých regiónoch líšia, ale kapusta, vajce a jarná cibuľka sa zvyčajne nachádzajú vo všetkých verziách.
Prečítajte si aj: Svieža a pikantná: shakshuka, raňajky Blízkeho východu, ktoré vás nakopnú
Na okonomiyaki:
- 270 g najemno nastrúhanej kapusty (približne pol strednej hlávky)
- 75 g nakrájanej jarnej cibuľky
- 50 g strúhanky panko
- 3 veľké vajcia
- soľ
- extra panenský olivový olej
Na podávanie:
- Worcestrová omáčka
- majonéza
- sezamové semienka
- nakladaný zázvor
- ½ listu nasekaných listov riasy nori (používa sa aj na sushi)
- mikrozelenina (nepovinné)
- Vo veľkej mise zmiešajte pokrájanú kapustu, jarnú cibuľku, panko strúhanku a soľ. Potom rozšľahajte vajcia a opatrne ich prilejte. Konzistencia bude dosť riedka, ale to nevadí.
Prečítajte si aj: Raňajky kráľov: vajcia Benedikt
- Na panvici na strednom ohni rozohrejte olej a potom lyžicou pridajte toľko kapustovej zmesi, koľko chcete mať palaciniek. Palacinky smažte niekoľko minút dozlatista.
- Pri podávaní položte palacinky na tanier, na vrch vytlačte prúžky majonézy a worcestrovej omáčky, potom ich posypte nasekanou nori, sezamovými semienkami a mikrozeleninou.
(Recept)
Sledujte nás na našich sociálnych sieťach, aby vám neunikol ten najaktuálnejší obsah: pod názvom Drive Slovensko sme aj na TikToku , Instagrame , YouTube a Facebooku !
