Jedlo do auta počas horúčav: Čo cestu prežije a čo sa môže rýchlo pokaziť

Potraviny, ktoré bežne uchovávate v chladničke, by pri teplote nad 32 °C nemali zostať bez chladenia dlhšie než jednu hodinu. Pri nižšej teplote platí dvojhodinová hranica. Upozorňuje na to americké ministerstvo poľnohospodárstva, pričom čas sa počíta od vybratia jedla z chladničky, nie od začiatku jazdy.

Najväčšie riziko predstavujú obložené bagety s majonézou, šunkou alebo mäkkým syrom, jogurty, varené vajcia, mäsové šaláty a zvyšky vareného jedla. Problematické je aj nakrájané ovocie. Ochrannú šupku ste už porušili a teplá nádoba vytvára vhodné prostredie na množenie mikroorganizmov.

Cestu lepšie zvládne celé jablko, banán, citrusy, pečivo, suché krekry, orechy, sušené ovocie alebo neotvorená konzerva. Praktická je aj trvanlivá potravina v malom balení, ktorú zjete naraz a nemusíte odkladať otvorenú.

Citlivé jedlo vložte do izolovaného boxu medzi zmrazené vložky. Box neotvárajte pri každej zastávke a nenechávajte ho v kufri zaparkovaného auta, kde teplota rýchlo rastie. Bezpečné chladenie znamená udržať potraviny približne pri 4 °C alebo nižšie.

Vzhľad ani vôňa nemusia pokazené jedlo prezradiť. Bageta, ktorá strávila tri hodiny v rozpálenom aute, preto nepatrí na večeru, hoci na pohľad vyzerá normálne.