2025-03-14
Lacné a výdatné jedlá zo zemiakov
Zemiaky sú jednou z najobľúbenejších ingrediencií v kuchyni, pretože sa ľahko pripravujú a dajú sa použiť v mnohých variáciách. Oplatí sa ich zaradiť do jedálnička raz alebo dvakrát týždenne, pretože sú lacné, výdatné a pri príprave s trochou fantázie nikdy nenudia.
Či už hľadáte nápady na jednoduchú večeru alebo výdatný obed, tieto lahodné zemiakové jedlá zaručene nesklamú.
Zemiaky očistíme a nakrájame na malé kocky, cibuľu tiež očistíme a najemno ju nakrájame. Zemiaky uvaríme vo vode s bobkovým listom, majoránom a štipkou soli. Na rozohriatej masti opražíme múku do zlatista, pridáme nakrájanú cibuľu, cesnak a trošku podusíme. Odstavíme zo sporáka, premiešame s mletou červenou paprikou, zalejeme vodou a vlejeme do zemiakov. Okoreníme a ďalej varíme na miernom ohni. Medzitým zmiešame kyslú smotanu s trochou horúcej polievky, premiešame a pridáme do polievky. Krátko spolu povaríme, na záver okyslíme octom a po krátkom oddychu podávame s nakrájanou zelerovou vňaťou.
Zemiaky predvaríme v osolenej vode približne desať minút. Ochladíme ich a potom opatrne nakrájame na plátky hrubé pol centimetra. Uložíme ich na plech a narezané miesta vyplníme na kocky nakrájaným syrom, slaninou a nakrájanou cibuľou. Posypeme rozmarínom, osolíme, pokvapkáme olejom, vložíme do vyhriatej rúry a pečieme pri strednej teplote 40 minút. Občas nezaškodí ochutnať malý plátok zemiaka, či je dostatočne mäkký. Podávame s uhorkou, kyslou kapustou alebo cviklou.
Vo veľkej panvici na rozpálenom oleji speníme nakrájanú cibuľu, potom odstavíme z ohňa a posypeme červenou paprikou. Pridáme ošúpané zemiaky nakrájané na malé kúsky. Dochutíme soľou a korením, zalejeme vodou a prikryté dusíme vo vlastnej šťave do mäkka. Medzitým si uvaríme cestoviny v osolenej vode a scedíme. Keď sú zemiaky mäkké, mierne ich podrvíme a zmiešame s uvarenými cestovinami. Podľa chuti pridáme soľ a korenie.
Cibuľu najprv nakrájame najemno a potom ju na miernom ohni podusíme na masti. Pridáme prelisovaný cesnak a bobkový list a restujeme ešte 1-2 minúty. Štvrtinu zemiakov nastrúhame, zvyšok nakrájame na kocky a poukladáme na cibuľový základ. Po chvíľke restovania pridáme paradajkový pretlak a mletú papriku, panvicu odstavíme a posypeme červenou paprikou. Dáme späť na oheň, pridáme nastrúhané zemiaky a zalejeme vodou. Keď zovrie, pridáme soľ, korenie a zemiaky uvaríme do mäkka. Nakoniec pridáme nakrájané párky a chvíľu ešte povaríme. Podávame s čerstvým chlebom a kyslou uhorkou podľa vlastného výberu.
Mohlo by vás zaujímať: Variácie na recepty zo sladkých zemiakov
Sledujte nás na našich sociálnych sieťach, aby vám neunikol ten najaktuálnejší obsah: pod názvom Drive Slovensko sme aj na TikToku , Instagrame , YouTube a Facebooku !
