Chuť olympiády doma: Uvarte si Milano Cortina 2026 na vlastnom sporáku

Olympijské hry Milano Cortina 2026 sú v plnom prúde. Zjazdy v Dolomitoch, krasokorčuľovanie v Miláne, plné tribúny a talianska atmosféra. Oficiálne cestoviny v tvare piatich kruhov síce bežne nekúpite – ide o limitovanú edíciu vytvorenú pre hry – no chuť olympiády si viete preniesť domov aj bez nich.

Kľúčom nie je tvar, ale filozofia. Jednoduché suroviny, dôraz na kvalitu a disciplína pri príprave. Presne tak, ako to poňal Carlo Cracco vo svojej verzii Pasta alla Crudaiola.

• 320 g kvalitných semolinových cestovín (ideálne paccheri, fusilli alebo rigatoni)
• 400–500 g mixu paradajok (červené cherry + žlté + ak zoženiete, aj zelené)
• 1 PL kapár
• 100–120 g kvalitných čiernych olív (ideálne Taggiasca, prípadne Kalamata)
• 1 strúčik cesnaku
• kôra z 1 bio citróna
• hrsť čerstvej bazalky
• ½ ČL sušeného oregana
• 1–2 filety ančovičiek
• 4 PL extra panenského olivového oleja
• soľ

Táto cestovina je o surových paradajkách. Nevaríte omáčku, ale vytvárate sviežu emulziu.

1. Paradajky nakrájajte, osoľte a nechajte 5–10 minút pustiť šťavu.
2. Pridajte nasekaný cesnak, citrónovú kôru, oregano, bazalku, olivy, kapary a ančovičky. Zalejte olivovým olejom a nechajte krátko prepojiť chute.
3. Cestoviny varte vo výrazne osolenej vode do stavu al dente.
4. Odložte si cca 100 ml vody z varenia a cestoviny premiešajte s paradajkovou zmesou. Podľa potreby pridajte trochu škrobovej vody, aby sa vytvorila lesklá, hladká omáčka.

Hotovo za 20 minút. Ideálne načasovanie? Druhá tretina zápasu alebo prestávka medzi kolami.

Ak vás hry naladili na sever Talianska, poznačte si trasu Bratislava – Tarvisio – Udine – Benátky – Cortina. Je to jeden z najkrajších alpských prejazdov, ktorý zvládnete autom za víkend. A cestou si môžete dať originálnu crudaiolu priamo tam, kde vznikla.