Polievka v thajskom štýle: zahrejte sa jednoduchým tom yum!

Pre fond:

• 750 ml vody
• 125 ml kuracieho vývaru
• 2 stonky citrónovej trávy
• 2 PL zázvoru
• 3 strúčiky cesnaku

Na polievku:

• Na prípravu polievky: 300 g kreviet
• 120 g húb shiitake
• 75 ml smotany
• 1 paradajka
• 1 stredne veľká cibuľa
• 1 polievková lyžica cukru
• 3 PL rybej omáčky
• 3 PL limetkovej šťavy
• koriander na ozdobu
• chilli vločky (podľa chuti)

1. Krevety (olúpané) vložte do hrnca, potom rozdrvte cesnak, čili a citrónovú trávu v mažiari a pridajte.
2. Nastrúhajte zázvor a pridajte vodu a vývar. Varte na silnom ohni, kým nezačne bublať, a potom varte ďalších 10 minút na miernom ohni.
3. Znížte teplotu na minimum a do panvice pridajte nakrájanú cibuľu, huby a paradajky. Niekoľko minút miešajte a potom pridajte cukor, smotanu a rybiu omáčku.
4. Potom vyžmýkajte limetkovú šťavu a v prípade potreby ju dochuťte cukrom (sladká) alebo rybou omáčkou (slaná).
5. Keď je jedlo pripravené na podávanie, posypte ho koriandrom a čerstvými chilli papričkami.

Zdroj: Recipetineats