2024-09-16
3 szezonális zöldség- és gyümölcsféle, ami ősszel mindig remek alapanyagként szolgál
Ahogy változnak az évszakok, úgy cserélődik a szezonális alapanyagok tárháza is. Ahogy a nyári hónapok elkényeztetettek minket számos egészséges zöldséggel és gyümölccsel, úgy az ősz is így tesz majd. Alábbi cikkünkben 3 olyan szezonális terményt mutatunk, amelyből a következő hetekben mindenképp érdemes lesz betáraznunk.
Tápláló és lédús gyümölcsök, amelyekből egyszerű, de nagyszerű desszerteket dobhatunk össze még a borúsabb őszi napokon is. Szeptemberben, októberben érdemes bőven fogyasztani belőlük, hiszen nemcsak ízletesek, de az egészségünkre ugyancsak jótékony hatással vannak.
Az alma és a körte számos módon felhasználható; fogyaszthatjuk frissen, de akár kompótot vagy süteményeket is készíthetünk belőlük.
Egyes sós fogások mellé szintén tökéletesen illenek: egy unalmas salátát is izgalmasabbá tehetünk velük, de sajtokkal és sült húsokkal szintén remekül összepasszolnak.
Az ősz elképzelhetetlen tökös ételek nélkül. A sütőtök például számos recepthez kiváló alapanyag. Készíthetünk belőle ízletes tésztákat, de egy vitamindús krémlevest is könnyen varázsolhatunk belőle.
Emellett rizottóként vagy selymes szószként szintén remekül funkcionál, így számtalan módon beilleszthetjük az őszi menübe.
A zöldségrajongók akár reggelire is élvezhetik a sütőtököt, hiszen még pirítós mellé is kiválóan illik. Ha pedig van egy kis extra időnk, süthetünk belőle granolát, palacsintát vagy akár egy finom kuglófot.
Az ősz a répa, pasztinák és cékla szezonja is. Ezek a gyökérzöldségek ugyanis ekkor mutatják meg legédesebb ízüket – természetes cukortartalmuknak köszönhetően. Ezekből a zöldségekből mennyei gratint (sütőben sült egytálételt) készíthetünk, de akár nyersen is fogyaszthatók – például humuszhoz vagy egyszerű mártogatós mellé.
A répából rengeteg desszert készíthető, még a répatortán túl is. Emellett érdemes kipróbálni a pasztinákot is különböző édességekben.
Ha azonban főételekhez használjuk ezeket a zöldségeket, mindenképp adjunk hozzájuk szezonális fűszernövényeket. Ilyenek a kakukkfű, a zsálya vagy a rozmaring.
Forrás: Independent
