Egyszerűen nagyszerű az autentikus erdélyi padlizsánkrém – recept!

Nincs is jobb nyári vacsora egy könnyed kenegetősnél. Alább bemutatjuk a padlizsánkrém erdélyi verzióját, amely amellett, hogy rendkívül könnyen elkészíthető pár hozzávalóból, nagyon laktató és még megunhatatlan is.

Hozzávalók

2 padlizsán;
1 nagyobb hagyma;
2 ek majonéz;
1 ek citromlé;
3 ek olívaolaj;
só (ízlés szerint).

Fotó: Diana Mihai/Shutterstock

Ezt is olvasd el! Így készül a szicíliaiak ínycsiklandozó padlizsánsalátája, a caponata

Elkészítése

Először is szúrjuk meg a padlizsánokat villával néhány helyen, majd süssük meg őket serpenyőben vagy grillen, amíg teljesen meg nem puhulnak (ez mérettől függően 20-40 perc is lehet). Sütés közben időnként forgassuk meg őket, hogy minden oldaluk egyenletesen átsüljön. Ha a padlizsán héja már megpirult, belseje pedig megpuhult, helyezzük őket egy szűrőbe a mosogató fölé, és öblítsük le hideg vízzel. Ezután könnyedén lehúzhatjuk a héjukat egy kés segítségével. A padlizsán húsát hagyjuk a szűrőben, hogy a felesleges nedvesség lecsepegjen.

A lecsöpögtetett padlizsánt botmixerrel vagy turmixgéppel pürésítsük, miközben az olajat fokozatosan, kanalanként adagoljuk hozzá. Ezután adjuk hozzá a citromlevet, majd keverjük el alaposan. Sózzuk ízlés szerint, végül keverjük bele az apró kockákra vágott hagymát is. Az elkészült krémet tegyük egy tálba, majd fedjük le, és legalább egy órára helyezzük hűtőbe, hogy az ízek összeérjenek.

A hűtött padlizsánkrémet kínálhatjuk kenyérrel vagy pitával, ízlés szerint néhány szelet friss paradicsommal kiegészítve.

Forrás: Cookingromania

Olvasd ezt is!