2025-08-12
Ezeket a nyári, görög desszerteket egész évben tudnánk enni
Nagyon finomak, és a vakáció emlékeit csalogatják elő.
A hagyományosan újévi ételnek számító narancsos, brandys, fahéjas és szegfűszeges süteményt újévkor egy kedves tradíció keretében szolgálják fel: a süti tésztájába egy pénzérmét rejtenek, majd miután a családfő az asztalnál szeletekre vágja a tortát, az előtt, akinél a pénzérme landol, szerencsés év áll.
A tradiciánális görög desszerten csavarhatunk egyet a csokoládés-mogyorós változattal. Ízesítésként érdemes a fenti két hozzávaló mellett fahéjat és mézet használni, így egyszerre kaphatunk egy hagyományos és modern finomságot.
Görögországban már évszázadok óta készítik el a réteshez hasonló bougatsát, melynek tölteléke területenként és családonként változó: van, ahol a húsos-sajtos töltelékre esküsznek, míg máshol az édesebb, vaníliás krémmel megtöltött baklavát preferálják.. Néha alma vagy csokoládé is belekerül, így egy rendkívül változatosan elkészíthető édességről van szó.
Ha egy könnyen csipegethető és ropogós nassolnivalót kívánnánk, akkor a görög fánkgolyó, a loukoumades biztosan ízleni fog nekünk. A kis labdákba gyúrt tésztát forró olajba dobják, majd ízlés szerint olvasztott vajjal, csokoládéval, fahéjjal vagy mézzel locsolják meg, gyakran pedig durvára vágott dióval szórják meg.
A filo tésztát a legtöbben a dubaji csoki egyik fontos összetevőjeként ismerhetik, ám a görögök is előszeretettel használják különböző édességekhez. Könnyű, leveles szerkezetét először ropogósra sütik, majd jól meglocsolják cukorsziruppal (vagy mézzel), amire egy tejszínes vagy vaníliás krémréteg kerül. A modern receptekben gyakran szerepelnek gyümölcsök is, így például a vaníliás krém helyett epressel díszítik, a tetejére pedig mézes tejszínhabot tesznek.
Az őszi-téli szezon egyik kedvence lehet a narancsos, diós és téli fűszerekkel gazdagított torta, melynek elkészítése nem bonyolult. Érdemes vaníliafagyival vagy tejszínhabbal tálalnunk.
