Ez a fűszer adja a görögök népszerű étele, a gyros tökéletes ízét

A gíros csirke-, sertés-, marha- vagy bárányhúsból is készülhet, ami viszont biztos, hogy a só, a bors, a fokhagyma, a vöröshagyma és a paprika.is megtalálható benne. A fokhagymát és a hagymát néha frissen, néha por alakban keverik bele, attól függően, hogy a húst pácolják-e vagy közvetlenül a darált keverékhez keverik hozzá azt. Emellett az autentikus görög gyrosban biztos megtalálni a szárított fűszereket. 

Ha a mediterrán konyha hangulatában szeretnénk a gyrost elkészíteni, akkor érdemes köményt is beletenni, amely földes, enyhén diós karakterével mélységet ad az ételnek. Emellett más fűszerekkel is kísérletezjetünk: a koriander frissességet, a szerecsendió melegséget, a fahéj pedig egy csipetnyi egzotikusságot csempészhet a fogásunkba. Ezek ugyan teljesen elütnek a hagyományos recepúrától, de jól passzolhatnak hozzá, ha tudatosan bánunk velük. Amennyiben szeretjük az enyhe csípősséget, egy leheletnyi cayenne-borssal is még pikánsábbá tehetjük az ételt – ha így teszünk, csak a legvégén, közvetlenül tálalás előtt adjuk hozzá.

A Tastingtable nevű oldal azt tanácsolja, hogy először az alapokra koncentráljunk: használjunk bátran fokhagymát, hagymát, paprikát, sót és borsot – ezekkel már önmagában is fantasztikus gyrost varázsolhatunk az asztalunkra.