2025-06-24
Felrobban az internet a fetás-mentás görögdinnye-saláta miatt
Beleaharapni egy görögdinnyébe, annyit jelent, mint egy falatban megéni a nyarat. Az édes, lédús gyümölcs pedig nemcsak önmagában csodálatos, hanem egyes receptekhez is tökéletes alapanyag: ilyen például az alábbi fetás-mentás görögdinnye-saláta is, amelyben a sós és édes ízek, ropogós és puha hozzávalók rendkívül izgalmas egyvelegben egyesülnek.
- 1 magnélküli görögdinnye;
- néhány evőkanál extra szűz olívaolaj;
- 3 evőkanál friss citromlé;
- 2 teáskanál só;
- 1 teáskanál Tabasco;
- 1/2 teáskanál frissen őrölt fekete bors;
- 220 g feta sajt;
- 180 g kimagozott olajbogyó, kedv szerint;
- 1 db édes hagyma kockákra vágva;
- 25- 30 g durvára vágott mentalevél.
A végtelenül egyszerű recept első lépése, hogy miután összeszedtük a hozzávalókat, egy nagy tálban keverjük össze az olajat, a citromlevet, a sót, a Tabascót és a borsot. Ezután kis kockákra vágva tegyük bele a lehűtött görögdinnyét, majd mindezt egy kis időre rakjuk be a hűtőszekrénybe.
Mivel a görögdinnye több mint 90%-ban vízből áll, érdemes a Food & Wine szerint olyan dinnyét választani, amely méretéhez képest nehéznek tűnik. A víznek ugyanis súlya van, és lédúsat keresünk. Amit az ízét illeti, válasszunk ovális helyett kerekebb és egyenletesebb formájú görögdinnyét. További tanács, hogy a héja ne legyen fényes, és ne legyenek rajta egyenetlenségek, mert ez azt jelezheti, hogy nem kapott elég vizet. Ha pedig a kopogtatásban bíznánk: ha mély, üreges hangot hallunk, az érettség jele. A tompa hang ugyanis éretlen dinnyére utalhat.
Olvasd ezt is!
