Hogyan fogyasztják a forralt bort Európa különböző tájain?

Bár a forralt bor kultúrája kétségkívül Európában alakult ki, azonban számtalan variációja annyi létezik: Spanyolországban például narancs és citrom héjával készítik, Svédországban pedig mazsolát tesznek bele. Kevesen tudják, hogy bár az elmúlt évtizedekben a karácsony szimbolikus italává vált, már az ókorban is fogyasztották. Néhány feljegyzés szerint az ókori rómaiak a Kr. u. 2. században terjesztették el a bort a Rajna és a Duna mentén található vidékeken, ahol később a forralt változata is népszerűvé vált – számol be róla a Vintage Roots. Most pedig mutatunk három receptet, amit – ha egy kis változatosságra vágyunk – mindenképp érdemes idén kipróbálnunk.

Összetevők: 

• 85 g cukor;
• 1 db csillagánizs;
• fél citrom;
• 3 szegfűszeg;
• 3 szem kardamom;
• 1 üveg vörösbor.

Elkészítés:

Először öntsük a bort egy lábasba, majd a citrom kivételével adjuk hozzá az összetevőket, keverjük össze és forraljuk fel. Mikor már gyöngyözik az ital, tekerjük alacsony lángra a tűzhelyet és főzzük még 30-40 percig. Az utolsó öt percben pedig dobjuk bele a felszeletelt citromot és már fogyaszthatjuk is.

Összetevők:

• 25 db szegfűszeg;
• 10 db fahéjrúd;
• 60 g mazsola;
• 1 evőkanál őrölt kardamom;
• 120 gramm mandulapehely;
• 100 g cukor;
• 1 narancs héja;
• 1 üveg portói bor;
• 25 cl brandy.

Elkészítés:

Első lépésként öntsük a bort és a brandyt egy lábasba, majd adjuk hozzá a szegfűszeget, a fahéjat, a kardamomot, a cukrot és reszeljük bele a narancs héját. Miután már felforrt, adjuk hozzá a már gyöngyöző borhoz a mazsolát és a mandulapelyhet. 45 percig főzzük alacsony lángon.

Összetevők:

• 1 üveg Rhone-vidéki vörösbor;
• 2 db fahéjrúd;
• 20 db szegfűszeg;
• 1 narancs felszeletelve;
• 10 cl konyak.

Elkészítés:

Kezdésként öntsük a bort egy lábasba, majd dobjuk bele a szegfűszeget és a fahéjrudakat. Forraljuk fel a bort, és mikor már gyöngyözik, vegyük alacsony lángra a tűzhelyet és adjuk hozzá a szeletelt narancsot és a konyakot. Így főzzük körülbelül 25 percig.

Összetevők:

• 1 üveg Tempranillo vörösbor;
• 1 klementin;
• 4 kisebb darab citromhéj, lehámozva;
• 2 evőkanál cukor;
• 1 db fahéjrúd;
• 1 teáskanál szerecsendió;
• 1 db vaníliarúd;
• 10 cl brandy.

Elkészítés:

Öntsük a bort egy lábasba, majd a már meghámozott citrom héját és négy kisebb szeletet dobjunk bele. A vaníliarudat vágjuk félbe a még intenzívebb élményért. majd azt is dobjuk bele. Forraljuk fel a bort, majd héjastól szeleteljük fel a klementint és tegyük a lábasba. Öntsük hozzá a brandy-t és főzzük nagyjából 35 percig.